Hovädzia pečeň s dusenou cibuľkou a zemiakovou kašou - recept

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 50 minút Príprava: 10 minút Príprava: 40 minút Náročnosť: ľahká Cena: € € € €

príprava

Najskôr olúpte a nakrájajte zemiaky. Dajte hrniec so slanou vodou a uvarte v ňom zemiaky, kým nie sú mäkké. Medzitým si ošúpte a nahrubo nakrájajte cibuľu. Olúpte strúčik cesnaku a nakrájajte na plátky. Teraz zohrejte 2 lyžice oleja a poduste v ňom cibuľu a cesnak. Keď sú zafarbené a cibuľa je stále trochu solená, vyberte ich z panvice a odložte nabok.

pečeň

Teraz vyberte pečeň z pokožky, najlepšie to funguje, ak ju krátko držíte pod teplou vodou, potom sa dá pokožka bez námahy olúpať. Teraz múku natrháme (rozmixujeme na múku) a na chvíľu odložíme. Keď sú zemiaky jemné, vypustite vodu. Teraz pridajte do zemiakov mlieko, maslo, trochu kôry z muškátového orieška a trochu viac soli a prešľahajte, kým sa nevytvorí pevná dužina.

Potom rozohrejte panvicu so zvyškom oleja a osmažte na nej pečeň a kúsok cesnaku, potom znížte teplotu, kým nebude mäkká a šťavnatá. Nakrájajte petržlenovú vňať. Teraz pečeň osolíme, okoreníme a podlejeme cibuľou. Na tanier dáme zemiakovú kašu a posypeme petržlenovou vňaťou.