Hovädzia rolka plnená kuracím mäsom - inteligentné recepty
Aby sme nedeľu ešte trochu ozvláštnili, pripravujeme recept na hovädziu roládu plnenú kuracím mäsom. Recept na hovädzie mäso je prospešný pre telo a pomáha udržiavať postavu. Pre dobrú chuť a rýchly recept vyberte teľacie mäso, jemné, ako na rezeň.
Požadované množstvo pre 10 porcií:
- 1 400 kg teľacieho mäsa
- 500 g kuracej pečene
- 200 g varených húb
- 200 ml oleja (masť)
- 250 g ryže
- 500 ml mlieka
- 2 vajcia
- 2 zelené odkazy
- 50 g masla
- 100 g múky
- soľ, korenie podľa chuti
Spôsob prípravy:
Mäso je umyté, scedené, naporciované po jednom kúsku, bitím kladivom, kým nezískate čo najtenší plátok, ktorý sa dá ľahko rolovať a osoliť.
Pečeň je očistená, umytá, nakrájaná na malé kúsky a udusená v ½ množstve oleja spolu s nadrobno nakrájanými hubami. Vložte ryžu, ktorú ste vybrali, umyjete, scedíte a obaríte, a ďalej dusíte pridaním trochu polievky alebo vody.
Chuťovo-soľne dochuťte, zmiešajte komponenty a nechajte dusiť ďalších 10 minút. Kompozíciu ochlaďte, premiešajte s rozbitými vajcami a jemne nasekanými zelenkami.
Týmto zložením naplňte každý kúsok mäsa tvoriacich závitkov, ktoré sa zachytia špáradlami. Kotúče sú poukladané v plechu so zvyškom horúceho tuku a vložené do rúry na oheň vhodné na gratinovanie.
Keď sú pripravené na penetráciu, pridajte omáčku pozostávajúcu z: mlieka, masla a múky. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
Ako slúžiť:
Hovädzie rožky plnené kuracie pečienky podávame so zloženou stranou (odstránime špáradlá), posypané omáčkou navrchu. Môžu byť sprevádzané rôznymi ozdobami: prírodnými zemiakmi, hráškom, zelenými fazuľkami alebo dokonca špagetami.