Hovädzie mäso s kešu orieškami Mamičkine recepty - s obrázkami a kalóriami
Hovädzie mäso s kešu orieškami vedie k čínskej pripravenej a ochutenej panvici z hovädzieho woku s veľkou chuťou.
Zloženie: pre 2 osoby
Príprava:
Na prípravu receptu Hovädzie mäso s kešu orieškami všetky ingrediencie by mali byť pripravené očistené, olúpané a nakrájané.
Za týmto účelom nakrájajte hovädzie mäso na úzke prúžky.
Očistenú, olúpanú a umytú mrkvu, zeler a červenú papriku nakrájame na tenké krúžky, prúžky alebo kosoštvorce.
Huby potrieme vlhkou utierkou, nakrájanou na plátky.
Umytý hrášok z cukru rozkrojte a potom nakrájajte na polovice šikmých kúskov.
Umytú jarnú cibuľku nakrájame na kolieska, polovicu zelenej časti odložíme bokom.
Odrežte kúsok zázvoru, ošúpte ho na veľmi jemné plátky, potom ich nakrájajte na malé kocky.
Pre pikantnú omáčku, ktorá sa má lúhovať:
Zmiešajte 2 lyžice ľahkej sójovej omáčky s 2 lyžicami ryžového vína alebo suchého sherry, medu alebo cukru, sambal oelek, 1 strúčik cesnaku pretlačený cez lis a 1 čajovú lyžičku kukuričného škrobu.
Mimochodom, preferovaná príloha ako ryža, ryžové rezance alebo, ako u mňa, čínske instantné rezance mie, ktoré jednoducho vložíte do vriacej vody a dusíte ich 4 - 5 minút bez toho, aby ste ich uvarili.
Na dokončenie hovädzieho mäsa kešu:
Na panvici alebo panvici wok kešu orechy jemne dookola jemne opečieme. Vyberte z panvice a odložte na neskôr.
Na panvici rozohrejeme 2 lyžice rastlinného oleja.
Steakové prúžky opečieme rýchlo zo všetkých strán, len toľko, aby nebolo vidno nijaké surové mäso.
Vyberte z panvice a zohrejte na tanieri. Posypeme trochou soli.
Na panvici rozohrejeme viac oleja.
Najskôr za stáleho otáčania osmažte zeler, papriky a hrášok.
Trochu stíšime plameň a za stáleho miešania panvice takto dusíme asi 2 minúty.
Vložte poslednú lyžicu oleja do panvice, krátko prehrejte, pridajte na panvicu šampiňóny, zázvor a jarnú cibuľku a pomaly, niekoľkokrát otočte, varte ďalšie 2 - 3 minúty alebo dovtedy, kým zelenina nie je zahryznutá. zodpovedá osobnému vkusu.
Teraz panvicu polejeme pripravenou omáčkou na dochutenie, preložíme hovädzie prúžky a veľmi krátko privedieme k varu.
Ochutnajte čínsku panvicu a dochuťte ju podľa svojich preferencií sambal oelekom, ryžovým vínom alebo suchým sherry.
Pokvapkajte uvarené jedlo niekoľkými kvapkami alebo 1 čajovou lyžičkou čistého sezamového oleja, ktorý dáva hovädzej panvici typickú čínsku chuť.
Na servírovanie posypte kešu a jarnú cibuľku, ktoré ste odložili, a dajte ich na stôl dobre rozpálené ľubovoľnou prílohou ako čínska panvica z hovädzieho woku.
Pre 2 osoby 1 porcia hovädzieho mäsa s kešu obsahuje asi 360 kcal a asi 16,6 g tuku