Hovädzie medailónky s hubami

S týmto pokrmom si podmaníte aj tých najnáročnejších hostí. Postupujte podľa našich pokynov a pripravte si tento recept.

prísady:

3 hovädzie medailónky
2 lyžice oleja
pár vetvičiek čerstvého tymiánu
2 ruky húb
soľ
čierne korenie
2 lyžice masla
3 zemiaky
1 alebo
listy šalátu na ozdobu

Spôsob prípravy:

Hovädzie medailónky potrieme nasekaným tymianom a zmiešame s trochou oleja, necháme 10 minút lúhovať, potom z oboch strán dochutíme soľou a čerstvo mletým korením.

hovädzie

Rozohrejeme teflónovú panvicu. Medailonky z každej strany osmažte 2 - 3 minúty, trochu dlhšie, ak chcete prenikavejšie mäso. Potom medailónky vyberte z panvice a preložte na tanier.

medailónky

Huby nakrájajte na veľké kúsky, na panvici ich poduste na rozpálenom masle a vyberte ich v miske. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a zmiešajte s vajíčkom a štipkou soli.

hubami

Vložte nastrúhanú zemiakovú kompozíciu s vajíčkom do panvice, aby ste dostali 3 „lievance“. Z oboch strán ich opečieme, vyberieme a necháme na papierových utierkach. Poukladajte ich na tanier: na vrch každého položte medailón, list šalátu a ozdobte hubami.