HOVÄDZIE PEČENÉ S OMÁČKOU, DIETÁRNY RECEPT

pečené

4 kusy vykosteného hovädzieho mäsa

1 čajová lyžička cesnakového korenia, bez soli

1/4 šálky celých mandlí

1 polievková lyžica jemne nakrájaných mandlí

1 polievková lyžica strúhaného chrenu

Pripravte mäso tak, že zmes byliniek posypete cesnakom z každej strany. Rozohrejte veľkú panvicu na miernom ohni a potom mäso opekajte z každej strany asi dve minúty. Pridajte polievku a nechajte panvicu dusiť, kým obsah nezačne vrieť.

Postupne znižujte teplotu a zakryte panvicu, ktorá zostane na sporáku 30 až 40 minút, počas tejto doby bude mäso mäkké.

Medzitým na stredne veľkej panvici opekáme mandle na strednom ohni šesť až osem minút, kým nezozlatnú. Po tejto fáze ich preložte do nádoby mixéra. Potom za občasného miešania osmažte nasekané mandle až 4 minúty.

Celé mandle v mixéri by mali byť veľmi jemné. Vložte ich do misy a pridajte brusnicovú omáčku, chren a 1/2 čajovej lyžičky zmesi cesnakového steaku. Dobre premiešajte.

Pred podávaním na každý kúsok mäsa dajte asi dve čajové lyžičky omáčky, ozdobte nasekanými mandľami.