Hovorí sa, že bielkovina zo zeleného hrášku; byť na tanieri! VHODNÉ NA ZÁBAVU
Staňte sa počítadlom fazule: Podľa trénera celebrít Harleya Pasternaka je hrachový proteín obzvlášť cenný. Prezrádzame, prečo sú zelené strukoviny také skvelé.
Taktiež prisahal Halle Berry, Lady Gaga a Robert Downey Jr. na hrachové bielkoviny: Harley Pasternak je obľúbeným svetovým celebritom, pokiaľ ide o výživu, fitnes a pohodu. Jeho najnovší profi tip? Hrášok, najmä hrachový proteín, ktorý nám poskytujú!
Prečo hrachový proteín?
Jarný čas znamená hrachové obdobie - strukoviny sú však cenné nielen z kulinárskeho hľadiska! Podľa Harley Pasternaka sú popri sójových bôboch optimálnym zdrojom bielkovín, aj keď by im hneď ako také neprišli na myseľ.
„Hrášok je čoraz obľúbenejší ako zdroj bielkovinového prášku v koktailoch a smoothies“,
povedal pre People expert narodený v Kanade. „Existuje dokonca niekoľko energetických tyčiniek a čipov vyrobených z hrachového proteínu.“ To je obzvlášť výhodné pre tých, ktorí sa musia zo zdravotných dôvodov vzdať sójového alebo srvátkového proteínu.
Výhody hrachového proteínu
Máš záujem? Tu sú pozitívne stránky proteínového prášku vyrobeného z malých zelených strukovín. Na jednej strane je ľahko stráviteľný a (na rozdiel od sóje) nespôsobuje žiadne alergické reakcie. Je tiež bez gluténu a GMO (geneticky modifikovaných organizmov), ale obsahuje množstvo výživných látok, vrátane vlákniny, železa, mangánu, niacínu a kyseliny glutámovej. V porovnaní s inými zdrojmi bielkovín má hrášok jasnú výhodu, pokiaľ ide o sýtosť. Štúdia z časopisu „Nutrition Journal“ potvrdzuje, že hrachový proteín vás robí plnším ako mliečny proteín, maltodextrín alebo dokonca vaječný bielok! Ak chcete zabrániť chute na jedlo, mali by ste si do jedálnička dať strukoviny.
A sú tiež dobré pre životné prostredie:
Pestovanie hrášku vyžaduje menej vody a hnojív ako tvorba živočíšnych bielkovín a tiež obohacuje pôdu dusíkom (vďaka čomu sú škodlivé minerálne hnojivá zbytočné). Vaša peňaženka je navyše šťastná: Hráškový proteín je v priemere lacnejší ako všetky ostatné druhy bielkovín.
Musíte tomu venovať pozornosť
Bohužiaľ, hrachový proteín nie je kompletný proteín, pretože mu chýba esenciálna aminokyselina metionín, ktorú naše telo potrebuje pre metabolizmus lipidov a pre funkcie pečene a mozgu. Metionín je možné získať iba prostredníctvom potravy, preto spoločnosť Harley odporúča kombinovať hrachový proteín s druhým zdrojom bielkovín, ktorý obsahuje aminokyselinu.
„Napríklad grécky jogurt, mandle alebo arašidové maslo - takto získate ekvivalent plného proteínu“,
tak expert. Harley Pasternak má tiež tip pre tých, ktorí dostávajú benzín zo strukovín, a preto sa hrášku radšej vyhýbajú. Užívajte doplnok výživy na báze enzýmov, aby ste predišli nepríjemným vedľajším účinkom. Ak nemáte radi chuť hrachového proteínu, môžete ho ľahko bieliť inými prísadami v mixéri, napríklad banánmi, čučoriedkami, arašidovým maslom alebo vanilkovým extraktom. Pokiaľ ide o recepty na smoothie, fantázii sa medze nekladú! Mimochodom, nemali by ste konzumovať príliš veľa hrachových bielkovín, pretože telo by inak produkovalo prebytočnú kyselinu močovú, čo by zase mohlo spôsobiť bolesti kĺbov. Harley radí: „Striedajte práškový hrachový proteín s jedným alebo dvoma ďalšími zdrojmi bielkovín. A pite veľa vody!“