HQ Bincho-tan Arajomaru 3 kg - Biele uhlie z duba Yeuse - NAGOMI - Japonský spôsob života
49,00 € s DPH
Prihláste sa na odber čakacieho zoznamu a dostanete upozornenie, keď bude tento produkt opäť na sklade
popis
Binchotan alebo biele uhlie sa v Japonsku používa už viac ako štyri storočia.
Je to dubové drevené uhlie, presnejšie Quercus phillyraeoides alebo vždyzelený ázijský dub/dub Yeuse. Je to veľmi tvrdé, pórovité a na minerály bohaté uhlie, ktoré sa zvyčajne nachádza v 5 až 9 centimetrov malé kúsky, priemer cca. 30 mm až 60 mm, sa predáva a je v najlepšej kvalite.
Názov „biele uhlie“ získava Bichotan kvôli belavej farbe jeho povrchu (kvôli veľmi rýchlemu ochladeniu vo výrobnom procese a zmiešaniu pôdy, piesku a popola). Charakteristická je tiež jeho kovová farba interiéru a kryštalický zvuk, keď do seba narazia.
Iné Kvalitatívne a cenové triedy vyplývajú z hmotnosti a výslednej hustoty materiálu. Čím je uhlie ťažšie/hustejšie, tým pomalšie horí. Pretože to je a. veľmi zvláštna vec, že horí oveľa pomalšie ako bežné drevené uhlie.
Nie je dym ani nepríjemný zápach; naopak, vytvára jemné a lahodné vône a dochucuje jedlá. Jeho silné infračervené žiarenie umožňuje jedlu vyvinúť všetky svoje arómy a arómy.
Je veľmi cenený pre grilovaného úhora a ryby, kačice a hovädzie mäso ... Je to všeobecne uznávaná značka kvality a dobre známe, veľmi kvalitné japonské grilované reštaurácie ho môžu používať.
Binchotan má aj ďalšie známe a prekvapivé vlastnosti:
- Absorbuje nepríjemné pachy (ponožky alebo topánky, v kuchyni, chladničke ...)
- Odstraňuje vlhkosť z miestnosti
- Umiestnený v obývacej izbe pomáha zlepšovať krvný obeh
- Ako filter čistí pitnú vodu (odstraňuje chlór, nepríjemný vkus alebo zápach) alebo vodu na umývanie. Na filtrovanie je potrebných 60 g na 1 l pitnej vody. Pred filtráciou varte bichotán štvrť hodiny vo veľkom množstve vody, aby ste odstránili zvyšky. Potom ho nechajte sušiť cez noc na suchom mieste alebo na plnom slnečnom svetle. Potom ho môžete vložiť do nádoby s vodou. Asi po desiatich hodinách môžete piť čistú vodu bohatú na minerály. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ho obnovíte každých desať týždňov.
Ako dosiahnem najlepšie výsledky pre grilovanie Binchotan:
Začnite gril s bežným dreveným uhlím. Potom položte kúsky bincho-tan na rošt na grilovanie asi na dvadsať minút, aby sa zahriali a odstránili všetok vzduch vo vnútri. Pri použití sa tak vyhnete malým výbuchom s odletujúcimi iskrami. Potom ho položte na horiace bežné uhlie, kým nie je dobre zohriate a zhnité. Potom buď - ak používate bežný gril - vyberte z grilu normálne uhlie alebo - ak používate Konros - vložte ho tam.
Bincho-tan horí veľmi pomaly a dá sa používať niekoľko hodín.
Ponúka to výhodu, ktoré nemá žiadne iné drevené uhlie, pokiaľ ide o: po uvarení/grilovaní ho vložte na pár minút do vody, potom ho cez noc osušte a nechajte deň alebo dva na slnku alebo na rošte (v zime) aby ste odstránili zvyšnú vlhkosť. Potom ho môžete znova použiť !