Hrachová miska s mäsom a údenou šunkou
Hrachové jedlo je celkom chutné a obsahuje veľa živín. Aj keď obsahuje aj údenú šunku, nie je to problém, pretože nejde o jedlo, ktoré sa konzumuje každý deň.
Nevyhýbajte sa tomuto druhu potravín len preto, že sú trochu tučnejšie, pretože obsahujú veľa zdraviu prospešných zložiek a implicitne veľa výživných látok.
Ak už nechcete používať šunku, môžete čerstvé bravčové nahradiť údeným, musíte však byť opatrní, aby nebolo príliš slané. V takom prípade počet kalórií klesá asi o 133 na porciu a množstvo tuku klesá o 14,5 gramov na porciu (v porovnaní s hodnotami v tabuľke nižšie).
Suroviny na šesť porcií údeného hrášku
- jeden kilogram mrazeného hrášku;
- 300 gramov bravčového mäsa;
- 100 gramov údenej šunky;
- dve stredné cibule;
- stredná mrkva;
- dve veľké paradajky;
- polovica červenej papriky;
- kôpor;
- štyri strúčiky cesnaku;
- dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
- 70 ml olivového oleja;
- polievková lyžica papriky;
- soľ a korenie.
Ako pripraviť hrášok s mäsom a údený
Nakrájajte cibuľu, cesnak, mrkvu, korenie a paradajky, bravčové mäso nakrájajte na kocky a údenú šunku na malé prúžky.
Vložte cibuľu, cesnak a mrkvu, aby stuhla (3-4 minúty), potom pridajte bravčové mäso, červenú papriku a údenú šunku a nechajte pôsobiť 5 minút. Pridajte dva poháre vody, paradajky a hrášok. Dajte pokrievku a duste ju, kým sa hrášok neroztopí (asi 15 minút).
Pridajte papriku a korenie a varte 40-45 minút s vekom. Pridajte nasekaný kôpor (podľa chuti), soľ a dve polievkové lyžice citrónovej šťavy a povarte ďalších 5 minút. Pravidelne premiešajte, aby sa zabránilo prilepeniu.
Náklady na šesť porcií hrášku s bravčovým mäsom sú približne 19 - 21 RON (ceny za rok 2015).