Hrachová polievka s krabími kuchynskými bohmi (s nízkym obsahom sacharidov)

Jemná hrachová polievka pre hostí. Ak máte radi výdatnosť, môžete kraby nahradiť praženicami zo šunky.

Informácie o recepte

prísady

• 1 cibuľa
• 100 g nepražených, nesolených kešu orieškov
• 1 polievková lyžica oleja
• 500 g mrazeného hrášku
• 1 l zeleninového vývaru
• 4 lyžice kyslej smotany
• 2 lyžičky wasabi pasty (japonský zelený chren)
• soľ
• korenie
• 2-3 lyžičky citrónovej šťavy
• 200 g lúpaných, varených severomorských kreviet (z chladničky)
• 2 lyžice nasekanej mäty

príprava

1. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Kešu orechy nahrubo nasekáme. V kastróle rozohrejeme olej a cibuľu zľahka podusíme. Pridajte kešu oriešky a krátko ich opražte. Pridajte mrazený hrášok a zalejte vývarom. Všetko privedieme k varu a prikryté dusíme asi 10 minút.
2. Medzitým si kyslou smotanou rozmiešame s wasabi pastou dohladka a dochutíme soľou. Potom polievku odstavíme zo sporáka a tyčovým mixérom ju jemne pretlačíme. Polievku dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
3. Kraby vložíme do polievky a krátko ich zohrejeme. Polievku naaranžujte do misiek, pridajte 1 kopček wasabi kyslej smotany a posypte nasekanou mätou a podávajte.

Máte radi výdatné jedlo? Potom môžete kraby nahradiť chrumkavými praženými kockami šunky: Za týmto účelom na panvici bez tuku osmažte asi 100 g údenej slaniny (na kocky) asi 5 minút do chrumkava. Potom scedíme na papierové utierky a posypeme vrchom polievky, ktorú môžeme podávať.

---