Hrachová polievka s rebrami - recept s obrázkom

1.Cibuľu nakrájajte na kocky a orestujte ju vo veľkom hrnci na troche oleja. Pridajte údené bravčové rebrá a zalejte dostatočným množstvom vody, aby boli zakryté. Naplňte korenie, nové korenie, klinčeky a bobkový list do malého sita alebo niečoho podobného a vložte do vody (pozor, aby sa vo vode nič nerozšírilo). Varíme v uzavretej nádobe asi 2 hodiny (mäso musí byť ľahko odstrániteľné z kosti). Z vývaru vyberte sito a rebrá, vyberte mäso z kosti a nakrájajte na malé kúsky.

recept

Vklady

2.Zeleninu na polievku a zemiaky nakrájajte na kocky, odtrhnite z listov vetvičky ľubovníka a nakrájajte ich na malé kúsky (môžete použiť aj hotové korenie) a všetko pridajte do vývaru, pridajte hrášok (ja som použila mrazený hrášok) a majoránku a necháme dusiť, kým nie sú uvarené všetky zeleninové ozdoby (sitko na korenie je možné pridávať tak dlho). Možno budete musieť pridať trochu viac vody (nie príliš veľa, inak bude polievka príliš riedka) a soľ, podľa toho, aký slaný bol vývar už z rebier. Keď sú všetky ingrediencie hotové, všetko očistite čarovnou paličkou na požadovanú konzistenciu. Sito, samozrejme, vopred zlikvidujte. Pridajte párky a rebierka a nechajte ich zohriať. Medzitým si nasekáme petržlenovú vňať. Ak je to potrebné, polievku opäť dochuťte soľou, majoránom a ľubovníkom. Tesne pred podávaním vmiešajte petržlenovú vňať, hotovo.

3.Rovnaký spôsob prípravy je možné namiesto hrášku použiť aj na šošovicu (asi 300 g tanierovej šošovice bez namáčania) alebo na 2 konzervy zelenej fazule (potom namiesto slamienky použite slanú). Dobrú chuť:-)