Hranolky Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

cristian

cristian

  • Kto je Cristi Margarit?
  • Najprv si prečítajte tu!
  • KATEGÓRIE
  • 7 minút
  • Spomienky
  • Biz
  • Čo jeme?
  • mestské
  • Strava
  • Výzva GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Dobré jedlo
  • môj denník
  • Môj názor na ...
  • PREZENTÁCIE
  • priateľstvo
  • odporúčanie
    • AGH
  • Zdravie
  • Sex
  • Šport
  • Steroidy a doping
  • doplnkov
  • tipy a triky
  • Kulinársky turizmus
  • Kde jeme?

margarit

Áno, pribrať. Zrejmé. Takmer nezáleží na tom, koľko kalórií obsahujú (250 - 450/100 g, v závislosti od toho, koľko oleja absorbovali), najmä preto, že je veľmi ťažké odhadnúť spotrebované množstvo.

Pozrime sa, čo ešte vedia robiť.

Samotný zemiak je užitočné jedlo pre tých, ktorí majú intenzívnu fyzickú aktivitu a majú vysokú kalorickú a sacharidovú potrebu. Bohužiaľ patria tiež k popredným poľnohospodárskym produktom z hľadiska obsahu pesticídov. Hľadajte ekologicky pestované zemiaky bez pesticídov a vyberte malé zemiaky s lepším pomerom šupky/škrobu. Ak boli vystavené svetlu, časť, ktorá zozelená, musí byť zlikvidovaná, pretože sa v nich vyvíjajú toxíny (solanín a chocanin). Solanín sa nachádza aj v zelených paradajkach (nezrelé, gogonele) a je veľmi nebezpečný pre zdravie. Je lepšie nejesť vôbec tie zemiaky, ktoré majú pod šupkou zelenú farbu. Tieto toxíny môžu byť prítomné bez chlorofylu (zelená farba), preto pri skladovaní buďte veľmi opatrní.

Čo obsahuje zemiak?

Zemiaky sú dobrým zdrojom vitamínu C, vitamínu B6, draslíka, medi, mangánu a vlákniny. Obsahuje tiež množstvo fytonutrientov, niektoré s účinkom znižujúcim krvný tlak. Najcennejšie živiny sa nachádzajú v šupke. Je zrejmé, že čistenie a vyprážanie necháva hotový výrobok (hranolky) prázdny bez významného množstva výživných látok, s výnimkou škrobu, ktorý dodáva iba energiu a prebytok vedie k výkrmu. Môžeme ich teda jesť surové (v šaláte alebo vo forme džúsu, pre alkalizačný účinok), varené alebo pečené, aby mali obsah živín, bez rizika hranoliek.

Anorexigénna zložka sa tiež extrahuje zo zemiakov (znižuje chuť do jedla), pretože majú veľmi vysoký index nasýtenia. To znamená, že vás dobre zasýti v porovnaní s energiou, ktorú poskytuje.

Ďalšou zaujímavosťou je odolný škrob, ktorý sa objavil po vychladnutí varených alebo pečených zemiakov. Používajú ho ako jedlo probiotické baktérie (je to prebiotikum), takže je veľmi užitočný pri podpore zdravia tráviaceho traktu a tela všeobecne.

Existujú hlasy, ktoré neodporúčajú kombinovať škrob s „bielkovinami“ (mal by sa tiež diskutovať o zdroji bielkovín, pretože môžu byť rôzne). Pridávanie syra je však veľmi častý postup a mnohí z neho majú dobrý pocit. Syr prináša ťažšie stráviteľné bielkoviny (kazeín), vápnik, možno nejaký vitamín D a možno nejaký vitamín K a kyselinu rumenovú (CLA). Ja by som sa rozhodol pre ovčí alebo kozí syr, vyzretý. Urda je výrazne nutrične hodnotnejšia.

hranolky

Pri vyprážaní škrobu sa vyrába akrylamid (ovplyvňuje DNA, spôsobuje problémy s plodnosťou a rakovinu) a oxiduje tuky, čo vedie k ďalším toxickým derivátom. Typ oleja je veľmi dôležitý. Pri vyprážaní sa odporúča používať špeciálne oleje na vyprážanie, odolné voči vysokým teplotám. Buďte veľmi opatrní, aby ste nezobrazovali veľmi tmavé alebo spálené miesta (napríklad keď sa prilepia o hrniec alebo ich necháte príliš pražiť).

Hranolky tiež zadržiavajú veľké množstvo oleja, ktorý prináša aj skryté kalórie. Skúste ich dobre vypustiť z oleja (alebo masti, ak ste ich na niečom takom vyprážali).

Vo fastfoodoch sa vyprážajú v zmesiach aditívnych olejov a hydrogenovaných tukov, ktoré sú samy toxické. Pridaná soľ predstavuje tiež problém v podmienkach, v ktorých väčšina ľudí niekoľkokrát prekročí dennú potrebu sodíka, pričom soľ sa pridáva takmer do všetkých potravín. Ak pridávate syr, dávajte pozor aj na soľ navyše.

Zdravšie alternatívy

Namiesto vyprážania môžeme použiť pečenie (v rúre, ale bez toho, aby sme ich vystavili priamo na grile alebo grile). Vyhýbal by som sa hliníku a piekol by ich priamo v škrupine. Existujú aj „fritézy“ na veľmi málo oleja (používa prúd horúceho vzduchu a má nepriľnavý povrch, napríklad ActiFry od spoločnosti Tefal, ktorý som dal ako darček blízkym, ktorí sa tejto pochúťky nemôžu vzdať).

Cristian Margarit

Existujú alternatívy: sladké zemiaky a iné korene (mrkva, zeler, červená repa), ktoré sa dajú variť rovnakým spôsobom, ale majú menej kalórií. Na iných pozemkoch vyprážajte zelené banány (banány).

Môžete pridať bylinky v kombinácii (rozmarín), pre ďalší príjem antioxidantov.

Čo ak príliš často jete hranolky?

Najskôr budete mať vysoký kalorický príjem a existuje riziko priberania. Potom budú chýbať ďalšie kvalitné bielkoviny (kolagén, obzvlášť zaujímavý pre kvalitu pokožky, vlasov a nechtov). Budú im chýbať zdravé tuky (typ omega 3). Chýbať bude horčík, zinok a ďalšie stopové prvky. Budú im chýbať vitamíny a minerály, antioxidanty, fytonutrienty, ktoré by ste si mohli vziať z iných potravín. Z krátkodobého hľadiska môžete mať nadúvanie, zápchu, ospalosť. V strednodobom a dlhodobom horizonte môže ďalší oxidačný stres viesť k predčasnému starnutiu.

Náhodou také niečo zjem možno párkrát do roka. Možno preto, že môj tráviaci systém so zemiakmi vôbec nevychádza dobre, bez ohľadu na to, ako je pripravený. Tiež som neveril, že sa do nich zmestia 2 pláty a asi 200g syra (rokfort). Prišli s kyslou smotanou + cesnakom, chýbalo pivo a príbory boli kompletné. Z výživového a kalorického hľadiska by bolo v poriadku, keby som bol po intenzívnom tréningu. Po tréningu však nepotrebujete iba toxíny v panvici.

Prajem vám dobrý týždeň bez hranoliek!

Pripomienky

Hranolky - 14 recenzií

Dobrá vec, vzdal som sa hranoliek ... V živote som zjedol tonu! ... Dobrá vec, že ​​také veci čítame, nechajme sa trochu vystrašiť. )
Cristi ... ak mám nejaké otázky, ktoré nemajú nič spoločné s vašimi príspevkami ... ako s vami môžem hovoriť? ... snažím sa pomôcť priateľovi a povedala som, aby som využila vašu radu ...

kámo .... hranolky som tento rok nejedol, zvlášť odkedy som začal s posilňovňou a zdravšie som sa stravoval ... jednu noc som mal obrovský apetít ... ale podarilo sa mi zdržať ...

Dobre, Cristi ... Ďakujem! Pekný deň!

Bohužiaľ som bol veľkým fanúšikom, ale za posledných 12 mesiacov som ich počet výrazne znížil. Teraz, keď som si prečítal aj toto, dúfam, že to úplne vzdám. Každopádne veľmi dobrý článok.

Bolo to moje obľúbené jedlo ako dieťa v kombinácii s čerstvým šalátom a trochou kuracieho mäsa, teraz jem dosť zriedka.

„Solanín sa nachádza aj v zelených (nezrelých) paradajkach a je zdraviu veľmi nebezpečný“ - čo znamená, že gogonely sú čistý jed?

Nie sú to „čistý jed“, ale obsahujú tento toxín, aby ste odbočili za roh, musíte zjesť asi 4 - 5 kg naraz.

keby ma zemiaky stučnili, musel by som vážiť 1000 kg, každý deň zjem aspoň porciu hranoliek s omeletou. ale nemôžem na seba nič položiť, máte recept, ktorý mi pomôže dať aspoň 6 kg, ionuts1982 je neporiadny id, ktorý si myslí, že mapy pomáhajú

To, že priberáte, je posledným problémom hranoliek a hranoliek všeobecne. Najhoršie je, že zvyšuje riziko rakoviny a degeneratívnych chorôb.

Mám 33 rokov, 1m63cm a 68kg. Na týždeň som začal cvičiť, vzdal som sa chleba, cestovín, vajec, mliečnych výrobkov, vypil som veľa vody, zjedol som trochu, dokonca trochu varenej zeleniny, ovocia a vyskúšal som povestné " kapustová polievka ". Na váhe nevidíte absolútne nič a neviem o čo ide. Ani sa necítim veľmi dobre, bolí ma z nej hlava a som veľmi slabý. Videl som vás v šou a myslím, že vy mohol by pomôcť nejakou radou.Upresňujem, že už 15 rokov nejem žiadne mäso.Ďakujem!

Dobrý deň, sami ste si na otázku odpovedali v predposlednej vete.

Dobrý deň, mám záujem o stretnutie k vyváženiu spôsobu života. Môžete mi poskytnúť viac informácií? Adresa, cena konzultácie? Ďakujem! Dobrý deň!

zrušiť odpoveď

Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.