Hranolky v teste - McDonald; iba s; uspokojujúci; spoločnosti

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

teste

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Hranolky v teste: McDonald's jediný „uspokojivý“

Nielen, že sú hranolky kalorické, ale niekedy majú tiež vysoký obsah skazeného tuku a znečisťujúcich látok. To je správa Stiftung Warentest vo svojom aktuálnom „teste“ časopisu.

Spotrebiteľskí experti skúmali hranolky zo siedmich reťazcov rýchleho občerstvenia a bufetov, ako aj z automatu na vyprážanie. Iba Burger King získal za svoje zemiakové tyčinky „dobré“ známky, zatiaľ čo obchod s nábytkom Ikea získal iba „zlé“ hodnotenie.

Otvoriť obrázok na novej stránke

Hranolky: akrylamid, trans-tuky a starý tuk

Veľa akrylamidu v McDonalds

Hranolky z Ikea obsahujú veľa škodlivých transmastných kyselín, ktoré zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Líder na trhu McDonald's tiež získal iba „uspokojivé“ hodnotenie, pretože jeho hranolky neboli tiež zdraviu neškodné. Testeri tu našli veľa akrylamidu.

Látka spôsobuje pri pokusoch na zvieratách rakovinu a môže poškodiť genetické zloženie. V zemiakových tyčinkách z Wienerwaldu bolo len viac akrylamidu. V spoločnosti Burger King bol tuk na vyprážanie v poriadku a akrylamid nebol problém. Víťazné hranolky však obsahovali aj veľa tuku, čo je dané hlavne tým, že sú tenké. Získate tak väčšiu plochu, ktorá absorbuje veľa tuku na vyprážanie.

Hranolky nie ako fast food

V tomto bode si lepšie počínali napríklad hranolky zo Severného mora a Karstadtu, ktoré boli rovnako ako poskytovateľ Kentucky Fried Chicken hodnotené ako „uspokojivé“.

Prekvapili nás hranolky zo stroja. Mali najmenšie množstvo tuku a najlacnejšie výživové hodnoty, pretože sa zohrievajú horúcim vzduchom a pred predajom nekončia v horúcom oleji, ako to býva zvykom. Testéri však zistili pokazený tuk.

Spotrebiteľskí odborníci vo všeobecnosti odporúčajú, aby ste sa medzi hraničnými hranolkami jednoducho neuspokojili. Obsahujú toľko kalórií, že môžu byť iba súčasťou hlavného jedla. V roku 2005 sa v nemeckých reštauráciách a jedálňach skonzumovalo ohromných 146 000 ton vyprážaných zemiakových tyčiniek.