Hrášková klobása, trvanlivé jedlo plné vitamínov

Obsah hrachovej klobásy

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Hrášková klobása je hotové jedlo, ktoré sa vyrába priemyselne. Nejde však o druh klobásy, ale o hrachový guláš vo forme tabliet. Názov tohto výrobku dostal iba obal vo forme klobásy.
Hráškové párky zvykli obsahovať hrachovú múku, hovädzí tuk, chudú slaninu, cibuľu, kuchynskú soľ a korenie. Teraz existuje iné zloženie. Hrachové párky sa dnes vyrábajú z hrachovej múky, údenej slaniny, údeného droždia, palmového oleja, kuchynskej soli a rôznych príchutí, ako je dym. Pridávajú sa tiež látky zvyšujúce chuť a vôňu (kvasnicový extrakt, dinátriuminozinát a guanylát a glutamát sodný).
Na zaistenie klasickej žltej farby sa pridáva kurkuma. Existuje však aj zelený variant, ktorý získava farbu zo špenátového prášku alebo koncentrátu zeleninovej šťavy.

hrášková

Zaujímavosti o hrachovej klobáske

Hráškové párky sú tiež také populárne, pretože obsahujú veľké množstvo dôležitých zložiek. V hrachových párkoch sa nachádzajú nielen vitamíny (najmä kyselina listová a niacín) a síra. Hrachová klobása sa veľmi často používa ako rýchle občerstvenie, pretože sa ľahko pripravuje a obsahuje veľa vitamínov a živín. Musíte len vložiť časť do studenej vody a uviesť ju do varu. K hráškovej polievke sa veľmi často podávajú klobásy alebo ďalšia porcia slaniny, ktoré jedlo ešte obohacujú. Instantnú polievku môžete tiež doladiť krémom a urobiť ju ešte chutnejšou.

  • Spoločnosť Knorr vyrába klobásu z hrachu už od roku 1889. Trochu zastarané balenie tohto instantného produktu je zámerné, pretože odkazuje na dlhoročnú tradíciu tejto instantnej polievky.

Hráškovú klobásu vynašiel v roku 1867 Johann Heinrich Grüneberg, výrobca a kuchár konzervovaných potravín. Toto hotové jedlo sa stalo obzvlášť dôležitým vo francúzsko-nemeckej vojne od roku 1870, pretože sa dávalo vojakom ako prídel jedla.

  • Pretože hrachová klobása má takmer neobmedzenú trvanlivosť, ľahko sa prepravuje a ľahko sa pripravuje, dodnes sa používa ako súčasť základnej výbavy horolezcov, turistov a členov expedície. Ich vitamíny a živiny môžu predovšetkým podporovať aktívnych ľudí počas extrémneho stresu.

Živiny v hrachovej klobáse

nafúknuť

Indície pre posúdenie takzvanej železnej štruktúry pre vojaka Linka
Eisenbrand, Gerhard/Schreier, Peter (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie. odkaz