Hrášková polievka; Severské raw

Aká je štandardná polievka v severnom Nemecku a môžete si ju kúpiť v každom stane DRK na verejných festivaloch? Presne tak, stará dobrá hrachová polievka. Dnes však nie úplne prepečené a s mäsom zboku. Hrášok môžete jesť aj surový. A nie, nemusíte už potom prdieť v nepretržitom ohni. Chutí úžasne sviežo v horúcich letných dňoch, keď chcete zjesť niečo výdatné.

severské

Čo teda potrebujete k dvom tanierom polievky:

  • 600 g čerstvých hrachových strukov
  • ½ paštrnáku
  • ½ cibule
  • ½ zeleru
  • 1 papriku
  • ½ brokolice
  • 2 lyžice olivového oleja
  • ½ zväzku kučeravej petržlenovej vňate

Hrášok z luskov rozdrvte a vložte do mixéra. Potom vyklopte paštrnák, zeler, petržlen a tri ružičky brokolice. Celé to dochutíme olivovým olejom. Potom všetko dobre premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Ak máte pochybnosti, pridajte dúšok vody. Prvá časť polievky je hotová. Teraz nakrájajte cibuľu a papriku na kocky. Pridajte malé zeleninové kocky do polievky a premiešajte. Potom zmes rozdelíme na dva pláty a ozdobíme zvyšnými ružičkami brokolice. Et voilá polievka zo surového hrachu je pripravená na podávanie.