Hrášok sa chichotá; N

Keď prestanete jesť mäso, nie je ľahké prijímať dostatok bielkovín. Cícer je obzvlášť zdravá alternatíva. Skladajú sa z 20 percent bielkovín. Takto sa dokonca niektoré druhy mäsa dostanú do tieňa. Majú tiež vysoký obsah železa 6mg/100gr a obsah vápniku je zhruba rovnaký ako v mlieku. Ale to nie je všetko. Cícer má pomerne vysoký počet kalórií (cca 300 kcal/100gr), ale má tiež veľa vlákniny, ktorá vás na dlhšiu dobu udrží sýtu a na nízku hladinu cukru v krvi. 100 gramov cíceru pokrýva 40 percent dennej potreby vlákniny pre dospelého človeka. Takže do ďalšieho karí s cícerom, pristátie humusu namiesto masla na chlebe, alebo čo tak falafel. Takto budú v rúre pekné a chrumkavé bez veľkého množstva tuku.

hrášok

Potrebuješ:
250 gramov cíceru
5 lyžíc cícerovej múky
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 čajová lyžička prášok do pečiva
soľ
korenie
koriander
kmín
petržlen
1/2 citróna
sezamový olej

Takto sa to robí:
Cícer namočte na noc. Vodu vymeňte aspoň raz. Kostolný hrášok dobre opláchnite. Nakrájajte spolu s cesnakom a cibuľou veľmi jemne v kuchynskom robote. Zmiešame s cícerovou múkou, práškom do pečiva a zirónovou šťavou. Ev. trochu teplej vody, podľa konzistencie. Dochutíme petržlenovou vňaťou a iným korením. Cesto vytvarujte do guličiek a dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme trochou sezamového oleja, aby boli chrumkavejšie. Pečieme asi 15 minút na 200 stupňov, podľa veľkosti. Po 10 minútach otočte. Mám tiež ľadový šalát, uhorku, paradajky, papriku a sladké zemiaky nakrájané na kocky. Užite si to!