Hrejivá tekvicová polievka so zdravím zázvoru naživo
Uverejnila Jenny 23. októbra 2019 23. októbra 2019
Dnes, v tento krásny, slnečný a napriek tomu veľmi vlhký a svieži októbrový deň, v ktorý by som najradšej strávil celý čas sledovaním farebných listov plávajúcich na zem, nastal pre mňa ten pravý čas, z nášho hokkaida Tekvica, ktorá sama vzrástla z našej hromady kompostu, aby pripravila chutnú a hrejivú polievku.
Receptov na tekvicovú polievku je tucet. A napriek tomu som sa rozhodol zahrnúť na môj blog môj obľúbený recept na tekvicovú polievku, pretože je tiež vynikajúci na úľavu a zotavenie dni pred alebo po pôste.
Aj iné druhy tekvice majú svoje výhody - čo sa týka chuti a obsahu - a samozrejme na tekvicovú polievku je možné použiť ktorúkoľvek inú tekvicu.
Napriek tomu som rád, že to bolo jadro z tekvice hokkaido, ktoré sa zmenilo na krásnu rastlinu na našom komposte, a nie jadro „červených centier“, ktoré deti vykopali minulý rok na Halloween a od ktorých ktorého mäso sme my aj naše kurčatá jedli dlho, dlho, pretože mi chutí nielen zdravé, ale aj rýchle.
Hokkaidos majú neprekonateľnú výhodu v tom, že sa nemusia lúpať ani vydlabávať.
Potrebujete len ostrý nôž a trochu svalovej sily na sekanie pevnej buničiny.
Chuť hokkaido je tiež veľmi silná, tekvicová. Existujú malé a väčšie hokkaidos a veľkosť môžete prispôsobiť počtu osôb, ktoré sa majú variť.
Malá tekvica s hmotnosťou 500 g je dostatočná pre 2 osoby, pre našu 6-člennú rodinu stačí tekvica s hmotnosťou 1 000 - 1 200 g, pretože existuje aj iná zelenina.
Ak však máte polievku o niečo miernejšiu, odporúčam maslovú tekvicu alebo červenú stovku - ale potom potrebujete veľa ďalších nápadov na spracovanie, pretože červená stovka je k dispozícii iba v obrovských exemplároch.
Chuť muškátovej tekvice je veľmi zaujímavá - mierna, ale charakteristická. Toto je o niečo ťažšie olúpať kvôli jeho rebrám, ale nevadí, ak medzi rebrami zostane nejaká šupka, pretože polievka je jemne pretlačená.
Nech si vyberiete ktorúkoľvek tekvicu ... začnime receptom: