Hríbový šalát s majonézou (mamičkina verzia od Ramony alebo Bihora)

Vyhľadajte tento blog

Hríbový šalát s majonézou (mamičkina verzia od Ramony alebo Bihora)

  • Vyžiadajte si odkaz
  • Facebook
  • Twitter
  • pinterest
  • E-mail
  • Ostatné aplikácie

majonézou

hríbový

Zloženie pre 2-4 osoby:

  • 1/2 kg čerstvých húb
  • 200 ml vegánskej zeleninovej majonézy kúpenej alebo pripravenej doma podľa nižšie uvedeného receptu
  • 1/2 hlávky prelisovaného cesnaku (ak máte radi menej cesnaku, použite menej)
  • nasekaná zelenina podľa vášho výberu: listy z 1 zväzku kôpru (z Ramony) alebo listy z zväzku petržlenu (od mamičky)
  • jodidovana sol
  • čerstvo mleté ​​korenie

Pri domácej zeleninovej majonéze ponúkam dve podobné možnosti.

Domáca zeleninová majonéza podľa receptu Fleurova vegánska kuchyňa:

  • 1/2 šálky (100 ml) nesladeného a neochuteného sójového mlieka
  • 1 šálka (200 ml) slnečnicového oleja lisovaného za studena (funguje iný olej, ale so slnečnicovým olejom bude chutiť autentickejšie)
  • 1/2 lyžičky horčice
  • šťava z 1/4 citróna
  • 1/4 čajovej lyžičky kurkumového prášku
  • jodidovana sol podla chuti

Domáca zeleninová majonéza podľa jeho receptu Miyoko:

  • 1 nesladené a neochutené sójové mlieko
  • 1 ½ až 2 ½ šálky oleja bez príchute (slnečnica, repka, hroznové semená)
  • 1 až 2 lyžice horčice
  • 1 polievková lyžica jablčného octu alebo čerstvá citrónová šťava
  • 1 čajová lyžička cukru (voliteľné)
  • 1 čajová lyžička jodidovanej soli alebo čiernej soli

Potrebné vybavenie a náradie: - pevný alebo ručný vertikálny mixér - ak si pripravujete zeleninovú majonézu doma
Príprava:

1. Očistené a nakrájané šampiňóny uvaríme v osolenej vode. Scedíme ich z vody, nakrájame na menšie kúsky a necháme vychladnúť.

2. Rastlinné majonézové prípravky:

Pridajte všetky ingrediencie do mixéra okrem oleja. Zapnite mixér na strednú alebo vysokú rýchlosť a po jednom pridávajte olej. Spracujte, kým nestvrdne.
Majonéza postupne stuhne a vydrží niekoľko minút.

3. Zmiešajte ingrediencie. Ozdobte zeleňou a podávajte s celozrnným chlebom

Čas prípravy:10 min + vriace huby
Zdroje surovín v Temešvári:Kompletný zoznam ingrediencií a kde si ich môžete kúpiť tu
Náklady:01.02.2016- 500 g čerstvých šampiňónov: 5 lei
- 1 zeleninová majonéza z Aivie: 5 lei
- soľ, korenie, cesnak: 1 leu
- petržlen alebo kôpor: 1 leu