Hrniec do rúry - mali by ste tomu venovať pozornosť (tipy; triky)
Šťavnatý, nežný Hovädzie dusené hovädzie mäso, a chrumkavá kačica alebo hus a úžasne voňavé bochník. Príprava rôznych jedál v rúre otvára veľa nových možností.
To je predpoklad pre dokonalú prípravu v rúre pekáč na pečenie. Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.
Ktoré hrnce sú vhodné na vynikajúce nedeľné pečenie z rúry a aké panvice by ste nikdy nemali používať v rúre, to sa dozviete v nasledujúcej príručke.
Aký materiál hrnca je vhodný do rúry?
Do rúry sú v zásade vhodné všetky kovové hrnce.
Či už liatina, nehrdzavejúca oceľ, meď alebo liatina - teploty v peci vždy zostávajú hlboko pod teplotami topenia kovov.
Nie každý kovový hrniec je však vhodný do rúry. Je to väčšinou kvôli úchytom hrncov. Na a zodpovedajúce označenie výrobcu treba prísne dodržiavať.
Rovnako sú to napríklad hrnce vyrobené zo sklokeramiky alebo kameniny Rímsky hrniec * Spravidla vhodné pre rúru. Tieto materiály sú však krehké a zvyčajne nevydržia silné teplotné výkyvy.
Kúpite hrnce odolné voči rúre lacno? Tu sú naše najlepšie tipy v porovnaní (2020):
(* = Partnerské odkazy/zdroj obrázkov: partnerský program Amazon)
Liatinový hrniec je odolný v rúre?
Liatinové hrnce sa považujú za optimálne na použitie v rúre.
Aj keď sú liatinové hrnce ťažšie ako všetky ostatné hrnce, sú vysoko odolné voči teplotám a rovnomerne distribuujú teplo v rúre. To znamená, že mäso, hydina alebo zelenina sú optimálne uvarené. Výsledok je perfektný.
V neposlednom rade sú smaltované liatinové hrnce veľmi robustné a ľahko sa čistí . Pri troche starostlivosti vydržia celý život.
V rúre je možné použiť nerezový hrniec?
V podstate hrniec z nehrdzavejúcej ocele odolá teplotám v rúre, za predpokladu, že rukoväte sú tiež vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo veľmi žiaruvzdorného plastu.
Používanie hrnca z nehrdzavejúcej ocele v rúre sa stále neodporúča. Proti sú dva dôvody:
- Prvým dôvodom je, že kovové povrchy sa rýchlo zafarbia a po vystavení vysokému teplu získajú tmavú farbu.
- Druhým dôvodom je, že jedlo môže veľmi zle horieť, čo sťažuje čistenie hrnca. Niekedy pomôže iba špongia na hrnce z nehrdzavejúcej ocele. Výsledkom sú poškriabané povrchy hrncov, na ktoré sa o to lepšie lepia nové nečistoty.
Ktoré hrnce nie sú bezpečné v rúre?
Teoreticky je možné do rúry použiť akýkoľvek kovový, keramický alebo sklenený hrniec. Ale naozaj iba teoreticky.
Ak hrniec od výrobcu nie ako vhodná rúra by sa nemali používať v rúre.
Väčšina hrncov je na spodnej strane základne označená pre ktoré typy varných dosiek a či je hrniec vhodný pre rúru.
Na kovových hrncoch sú tu vyrazené rôzne symboly pre typy sporákov. Symbol vhodnosti rúry je štvorec s dvoma horizontálnymi, rovnobežnými čiarami:
Hrnce označené týmto symbolom sú odolné voči rúre
Tento symbol zodpovedá symbolu pre horný a spodný ohrev v rúre.
U niektorých hrncov je na obale poznámka od výrobcu, nálepka alebo vložka do hrnca, do akej teploty je hrniec a hlavne rúčky žiaruvzdorné.
Rukoväte ohňovzdorných hrncov
Úchytky hrnca bránia použitiu väčšiny hrncov v rúre.
Normálne rukoväte vyrobené z plastových alebo drevených rukovätí nikdy nesmie byť vystavený vysokým teplotám v rúre. Plastové rukoväte sa pri vysokých teplotách topia a páchnu. Drevené rukoväte char časom.
V rúre môžu byť použité iba plastové rúčky vyrobené zo špeciálnych žiaruvzdorných materiálov, ktoré sú označené výrobcom. Napriek tomu tieto plastové rukoväte tiež časom krehnú v dôsledku vysokých teplôt a rozpadajú sa.
Liatinové hrnce s rukoväťami, ktoré sa pri výrobe nalejú na hrniec a veko a sú vyrobené z rovnakého materiálu ako hrniec, sú ideálne do rúry na pečenie.
Rúra na pečenie s pokrievkou
S pokrievkami na hrnce so skrutkovanými rukoväťami V každom prípade buďte opatrní. Niekedy je pod rukoväťami podložka, ktorá nevydrží vysoké teploty v rúre.
V rúre môžete v zásade použiť vrchnáky zo skla, keramiky alebo kovu. Malo by sa však zabrániť rýchlym zmenám teploty. Napríklad ak sklenené veko z horúcej rúry sa vloží do studenej vody. Rýchly pokles teploty môže spôsobiť napätie, ktoré môže spôsobiť prasknutie veka.
Sklenené pokrievky a hlinené hrnce sa tiež môžu roztrhnúť a rozbiť, ak sú vložené do predhriatej rúry. Je lepšie používať pokrievky a hrnce vyrobené z týchto materiálov vložiť do studenej rúry a zohrejeme s rúrou.
Liatinové hrnce a pokrievky však nemôžu poškodiť rýchle zmeny teploty.