Hrozno udržuje srdce silné
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Liek
Energetické a pravé antioxidačné bomby, hrozno, v akejkoľvek podobe, v ktorej sa konzumujú, vrátane vína, nás udržujú mladými a chránia náš obehový systém. Ale majú aj nejaké kontraindikácie.
7 chorobám, ktorým sa predchádzalo hroznom
Znak jesene spolu s dule je hrozno právom jedným z najviac študovaných druhov ovocia vedcami. Je to preto, že v priebehu času bolo objavených nespočetné množstvo terapeutických cností, od schopnosti udržiavať zdravie krvných ciev a srdca až po vlastnosť udržiavania mladých tkanív. V skutočnosti sa hrozno používalo pre krásu a na predĺženie mladosti Kleopatry a Eleny v Tróji. Preto sú tieto plody skutočnými spojencami zdravia a dlhovekosti.
Obsahujú rôzne antioxidanty
Najdôležitejšie živiny v hrozne sú vitamíny A, C, B6 a B9 a základné minerály ako draslík, vápnik, železo, fosfor, horčík a selén. Tieto plody sa tiež vyznačujú rozmanitou kategóriou antioxidantov v zložení, z ktorých najdôležitejšie sú delfinidín a resveratrol, ktoré neutralizujú účinok voľných radikálov a zabraňujú oxidácii buniek, čo je hlavnou príčinou predčasného starnutia.
Biele hrozno obsahuje menej antioxidantov ako červené
1 Kardiovaskulárne choroby - prostredníctvom látok, ktoré obsahujú, zvyšuje hrozno hladinu oxidov dusíka v krvi s úlohou predchádzať tvorbe blokád na tepnách, a tým znižovať riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Hroznové pterostilbény navyše zabraňujú oxidácii „zlého“ cholesterolu (LDL) a znižujú hladinu celkového cholesterolu.
2 Poruchy trávenia - Vďaka obsahu organických kyselín, cukru a celulózy je hrozno považované za jedno z ovocia s najsilnejším laxatívnym účinkom. Navyše, častou konzumáciou hrozna si tonizujeme žalúdok a črevá a stimulujeme trávenie.
3 Ochorenie obličiek - hrozno znižuje hladinu kyseliny močovej v krvi, a tým odľahčuje obličky od mimoriadnej námahy.
4 Alzheimerova choroba - Resveratrol, popredný antioxidant v zložení hrozna, je účinný ako pri prevencii Alzheimerovej choroby, tak aj pri spomalení jej postupu u tých, ktorí už touto chorobou trpia. Resveratrol znižuje hladinu beta-amyloidových peptidov zodpovedných za degeneráciu mozgového tkaniva.
5 Ochorenia očí - hroznové flavonoidy majú okrem iného schopnosť udržiavať zdravie očí a spomaliť procesy vedúce k zníženiu zrakovej ostrosti (makulárna degenerácia a katarakta). Bohatý obsah vitamínu A navyše odporúča týmto plodom udržiavať ostrý zrak.
6 infekcií - červené hrozno obsahuje látky so silným antibakteriálnym účinkom, a môže dokonca bojovať proti vírusovým infekciám. Štúdie preukázali, že je možné ich úspešne použiť s alopatickou liečbou na liečbu herpesu. Hroznové pásy sú tiež účinné pri skrátení životnosti vírusu, tvrdia odborníci.
7 Rakovina - Stále viac a viac nedávnych štúdií sa zameriava na úlohu resveratrolu v prevencii a boji proti rakovine. Okrem protizápalového účinku táto látka stimuluje imunitu na jednej strane a na druhej strane je súčasťou výstroja podieľajúceho sa na ničení rakovinových buniek, keď začnú rásť a zabraňujú ich množeniu. Podľa odborníkov je hrozno, najmä červené, účinné proti kolorektálnemu karcinómu a rakovine prsníka.
Pretože obsahujú tryptofán, predchodca serotonínu, je hrozno určené na boj proti depresívnym podmienkam špecifickým pre jeseň.
Livia Nenabiológ výživy
Hrozno patrí do najvýživnejšej kategórie ovocia. Ich výživová hodnota ich radí medzi najkompletnejšie potraviny. Obsahujú minerálne soli (draslík, horčík, železo, vápnik, jód, mangán, kremík), vitamíny (A, B1, B2, B6, PP, C), mastné kyseliny (jablčná, vínna, jantárová), triesloviny, flavonoidy, resveratrol, živicové materiály a veľa cukrov. Aby ste mohli využívať všetky tieto bioaktívne princípy, odporúčajú sa hroznové pásy (jeden alebo dva kilogramy hrozna denne, dva dni v týždni, mesiac). Buďte opatrní, počas dvoch dní nebudete jesť nič iné ako hrozno!
Pretože majú vysoký obsah cukru (20 g sacharidov/100 g), konzumácia hrozna alebo hroznovej šťavy sa neodporúča ľuďom s cukrovkou a obéznym ľuďom. V týchto prípadoch by mala byť konzumácia hrozna kvantitatívne obmedzená: v závislosti od uhľohydrátov (u ľudí s cukrovkou) alebo maximálne 150 g hrozna denne, jeden deň v týždni (v prípade obéznych ľudí). Keď hrozno dospeje, má veľmi vysokú nutričnú hodnotu, a preto sa mu hovorí „rastlinné mlieko“. Tento nápoj sa odporúča pri: anémii, rekonvalescencii, poruchách trávenia, gastritíde, enteritíde, acidóze, poruchách pečene a žlčových ciest, hypercholesterolémii, reumatizme, srdcovom zlyhaní, dermatózach a akné.
Bohatý zdroj výživných látok
Zjedzte ich celé so škrupinou
Aby ste čo najlepšie využili terapeutické vlastnosti hrozna, odborníci odporúčajú konzumovať celé ovocie vrátane šupky a semien. Najmä v prípade červeného hrozna obsahuje škrupina najvyššiu koncentráciu antioxidantov v celom plode. Semená sú bohaté na vitamíny C a E.
Zdravé tepny sú udržiavané
Aj keď obsahuje alkohol a odporúča sa s mierou, víno, najmä bez prísad a bez siričitanov, sa považuje za skutočný liek na udržanie kondície krvných ciev. V tomto ohľade svedčia Francúzi, ktorí síce jedia veľa nasýtených tukových jedál, ale majú veľmi nízku prevalenciu kardiovaskulárnych chorôb. Vysvetlenie je také, že sú zároveň najväčšími spotrebiteľmi vína v Európe. V tomto ohľade sú na tom Rumuni dosť zle, konzumujeme o 25% menej vína, ako je európsky priemer. To by mohlo byť vysvetlením skutočnosti, že v prevalencii kardiovaskulárnych chorôb sme v Európe na druhom mieste.
„Francúzsky paradox,“ vysvetlil
Vedci sa prostredníctvom klinických štúdií pokúsili preukázať, prečo víno znižuje hladinu cholesterolu v krvi a chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami. Výsledky sú prekvapivé, keď konzumujete dva poháre červeného vína denne pre ženy a tri poháre pre mužov, čím sa riziko srdcového infarktu zníži o 30 percent. Niektorí odborníci tvrdia, že samotný etanol (alkohol) poskytuje kardiovaskulárnu ochranu a že akýkoľvek druh alkoholu má tento účinok. Aj keď medzi vedcami stále existujú spory, zdá sa, že francúzski vedci z Inserm d'Angers objavili presné vysvetlenie výhod hrozna a červeného vína pre kardiovaskulárny systém.
Ženy by mali piť menej vína ako muži, pretože ťažšie metabolizujú alkohol
Triesloviny pôsobia podobne ako estrogén
Tajomstvo výhod, ktoré má pre telo hrozno aj víno, predstavujú polyfenoly, presnejšie taníny, ktoré obsahuje šupka a dužina ovocia v hojnom množstve. Zabraňujú rozšíreniu krvných ciev, aby ich neblokovalo hromadenie tuku na ich stenách. Ich účinok je podobný účinku estrogénu, je známe, že zvýšená hladina tohto hormónu v tele poskytuje ženám ochranu pred srdcovými chorobami. Prítomnosť estrogénu v tele spôsobuje uvoľňovanie oxidu dusnatého, plynu s dilatačným účinkom, ktorý fluidizuje krv a zabraňuje tvorbe zrazenín. Konkrétne sa molekuly estrogénu viažu na receptory RE alfa. Polyfenoly vo víne sú tiež fixované, najmä provinol, extrakt z červeného vína, ktorý v tele vyvoláva úplne rovnaké reakcie ako estrogén, vysvetľujú francúzski špecialisti.
Majú vysoký kalorický obsah
Pretože majú vysoký obsah kalórií, hrozno sa neodporúča ľuďom s nadváhou alebo obezitou, pokiaľ sa nevzdajú konzumácie iných vysokokalorických potravín. Ak teda nie je prekročený odporúčaný počet kalórií za deň, do stravy môže byť zaradené aj hrozno, ak sa konzumuje celé so semenami a šupkou, bohaté na živiny. Niektorí odborníci sa navyše domnievajú, že tieto plody by nemali chýbať v strave ľudí s problémami s váhou, pretože hrozno tiež poskytuje ochranu pred cukrovkou typu II, čo je pre týchto ľudí veľké riziko. Červené víno v skutočnosti stimuluje produkciu inzulínu reguláciou hladiny cukru v krvi.
Neúplná dávka antioxidantov
Víno je pomerne dobrým zdrojom antioxidantov, 750 ml červeného vína s obsahom asi 10 mg resveratrolu. Ale denná potreba resveratrolu je 20 mg, preto odborníci odporúčajú doplniť príjem antioxidantov konzumáciou čerstvého ovocia a zeleniny (tmavej farby) a olejnatých semien (najmä arašidov).
Pri každodennom konzumovaní mierneho množstva červeného vína sa krv stáva tekutou a zabraňuje tak agregácii krvných doštičiek a tvorbe zrazenín.
Gheorghe MencinicopschiRiaditeľ Inštitútu pre výskum potravín v Bukurešti
Kvalitným vínom z hľadiska výživy a bezpečnosti potravín sa rozumie produkt získaný prirodzeným kvasením ravakového muštu z ušľachtilého hrozna s vynikajúcim obsahom alkoholu (obsah alkoholu 11 stupňov v/v etylalkoholu) v čo najmenšom množstve. metylalkohol a iné nežiaduce látky s čo najmenšou úrovňou fyzikálno-chemických kontaminantov (ťažké kovy, zvyšky pesticídov, chemické hnojivá atď.) s minimálnym množstvom biogénnych amínov (napr. histamín) a prípadne bez konzervačných látok, ako sú siričitany. Skutočne dobré víno je víno, ktoré zreje prirodzene, v dubových sudoch, fľašované v sklenených fľašiach s fotoprotektívnym pigmentom a pokryté špeciálnymi zátkami z prírodných materiálov. Histamín v niektorých vínach má sťahujúci účinok na hladké prieduškové svaly, spôsobuje zúženie priedušiek, stimuluje sekréciu žalúdka a sprostredkuje zápalové a alergické reakcie.