Hrozno vás robí tučným (zdravie, výživa, ovocie)

Raz som od dobrého priateľa počul, že z hrozna by ste mali tlstnúť kvôli vysokému množstvu fruktózy. Je to správne?

tučným

11 odpovedí

Hrozno je veľmi chutné ovocie. Energetický obsah hrozna je okolo 69 až 75 kalórií na 100 gramov, ako sa zvyčajne hovorí v bežnom jazyku, alebo zodpovedajúce množstvo kilokalórií, ako by sa to malo vedecky povedať. Človek, ktorý si chce pokryť celú svoju energetickú potrebu hroznom, by musel zjesť okolo 3 000 až 4 000 gramov denne. V naturopatii rady, ktoré sa občas poskytujú na dvoj alebo trojdňovú kúru hrozna, v skutočnosti zvyčajne obsahujú odporúčanie na konzumáciu tohto množstva.

Rozdiel v energetickom obsahu hrozna závisí od pestovanej odrody, ako aj od polohy viniča a ročných výkyvov počasia.

Pre vyhodnotenie energetického obsahu potraviny nie je zanedbateľné, pri akých príležitostiach sa konzumuje. Každá spotrebovaná kalória súčasne a popri ostatných jedlách zvyšuje riziko priberania. Ak sa však hrozno konzumuje namiesto jedla alebo aspoň ako dezert, ponúka veľa cenných prísad s pomerne malým množstvom kalórií. Hrozno je bohaté na draslík a dodáva telu aj ďalšie cenné minerály, vitamíny a stopové prvky. Sú tiež osvedčeným ochranným prostriedkom proti voľným radikálom a tým aj proti rakovine.

Pre optimálny účinok fytochemikálií je ideálne konzumovať zelené aj modré hrozno.

Ochranne pred srdcovými problémami pôsobí najmä modré hrozno. Podľa farby vína sa biele víno vyrába zo zeleného hrozna a červené víno z modrého hrozna. Ak sa hrozno konzumuje vo forme vína, jeho obsah kalórií sa v skutočnosti zvyšuje.

Ďalším aspektom, ktorý sa javí ako rozhodujúci pre hodnotenie kalórií, je stupeň sýtosti jedla, pretože veľké množstvo sa často nevedomky konzumuje v potravinách, ktoré nie sú sýte. Hrozno ponúka veľmi dobrú hodnotu sýtosti, ku ktorej dochádza najmä vtedy, ak sa nejedí príliš rýchlo. Preto ako aj pri iných potravinách, aj tu je vhodné ich po jedle dobre požuť.

Okrem toho existujú dôkazy, že kalórie prijaté ako tuk sa v tele ukladajú oveľa pravdepodobnejšie ako kalórie zo sacharidov a bielkovín. Hrozno nemá takmer žiadny tuk, ale dodáva hlavne svoju energiu vo forme sacharidov.

Predpoklad, že konzumácia hrozna musí viesť k znateľnému prírastku hmotnosti, nie je správny.