Hruškové behanie online
Hrušky sú obzvlášť ovocie s nízkym obsahom kyselín
Zložky hrušky
Obsah vitamínov a minerálov v hruške je pôsobivý. Farbenundleben.de a ernestopauli.ch uvádzajú najdôležitejšie z nich: vitamín A, karotén, vitamín C, vitamíny B1, B2 a kyselinu listovú a minerály draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, zinok, meď a jód. Hrušky tiež obsahujú veľa fruktózy a látok podobných hormónom. Väčšina z týchto zdraviu prospešných prísad sa nachádza priamo pod miskou s ovocím. Preto je vhodné hrušky pred konzumáciou poriadne umyť, ale nie olúpať.
Hrušky sa nemusia obávať porovnania s jablkami - ani pokiaľ ide o chuť, ani o význam pre zdravú výživu. Hrušky vás nielen veľmi rýchlo a udržateľne zasýtia, ale vďaka obsahu vlákniny stimulujú aj pohyby čriev, čo má pozitívny vplyv na trávenie. Bohatý obsah draslíka zaisťuje odvodnenie a detoxikáciu tela. Konzumácia hrušiek sa odporúča najmä pri reumatizme, dne a artritíde, pretože ovocie pomáha vyplavovať kyselinu močovú. Hrušky môžu pomôcť aj pri žalúdočno-črevných ťažkostiach, ako sú zápaly tráviaceho traktu, pretože obsahujú trieslovinové kyseliny, ktoré majú priaznivý vplyv na tieto choroby. Ovocie sa odporúča aj pri prechladnutí, pretože čistí sliznice. Hrušky navyše posilňujú funkciu obličiek, pôsobia znižujú krvný tlak a pomáhajú spaľovať tuky.
Rôzne druhy hrušiek
Rôzne odrody hrušiek, ktoré nesú mená svojich chovateľov, sa na základe ich vlastností delia do konkrétnych skupín hrušiek. Napríklad maslové hrušky sa vyznačujú svojou obzvlášť mäkkou a topiacou sa dužinou, zatiaľ čo u muškátov dominuje výrazná chuť muškátového orieška. Každá hruška má svoje špeciálne vlastnosti, ako zistíte na obst-gemuese.bitpalast.net: Odroda hrušiek Abate, napríklad z Talianska, je považovaná za obzvlášť aromatickú, cisárska koruna je veľmi šťavnatá a svieža a hruška Williams Christ je obzvlášť jemná, ale také veľmi citlivé. Hrušková odroda Gute Luise má znateľne mäkkú dužinu a odroda Conference chutí obzvlášť mierne a osviežujúco.
Hrušky možno tiež rozlíšiť na skoré a neskoré odrody, napríklad Clapps Liebling, Gute Luise, Dr. Patria sem Jules Guyot, Williams Christ a Abate Fetel. Najznámejšie odrody neskorých hrušiek, ktoré budú dostupné od septembra, sú podľa ernestopauli.ch Gellert's Butterbirne, Alexander Luca, Packhams Triumph a Conference.
Hrušky v kuchyni
Pri nakupovaní by ste sa mali ubezpečiť, že hrušky nemajú ani hnedé škvrny, ani modriny. Okrem toho nesmú byť príliš tvrdé ani príliš mäkké. Podľa gartenfreunde.de bohužiaľ šťavnaté hrušky nevydržia tak dlho ako jablká, a preto nie sú vhodné na skladovanie. Po spracovaní na hruškový kompót si však ovocie vydrží aj niekoľko mesiacov.
Hrušky majú v kuchyni mnohostranné využitie. Väčšinou sa jadierkové ovocie jednoducho umyje a potom sa konzumuje surové, aj keď je v surovej forme o niečo horšie stráviteľné ako v pare. Sladké, šťavnaté ovocie je vhodné najmä do kompótov a dezertov. Napríklad dezert „Hruška Helene“ je veľmi známy a obľúbený. Hrušku možno použiť aj ako polevu na tortu a z tohto ovocia sa dá vykúzliť veľa chutných želé a džemov. Ak hrušku ošúpete a pozdĺžne rozkrojíte, polovičky hrušiek, ktoré sú plnené brusnicami, možno použiť aj na ozdobenie pokrmov z diviny.