Hruškový koláč a tvaroh - recepty

Pri recepte som sa inšpirovala La Ancutou, ale zdá sa, že jej koláč bol lepší, asi preto, že ten jej bol s jablkami a bol viac dochucovaný a ja som si ani nevšimla syr, takže záleží na použitých surovinách. Myslím, že použila aj väčší podnos, ale zdalo sa mi to nedostatočné cesto na veľký podnos, tak som cesto vložila do menšieho podnosu a syrová vrstva bola automaticky hrubšia.

Začnite hruškovou plnkou nasledovne: olúpané hrušky a semiačka sa umyjú, dajú sa na veľké strúhadlo a spolu s cukrom sa nechajú stuhnúť, až kým nepadnú. Nechajte vychladnúť, potom zmiešajte s lyžičkou škorice.

Zapnite rúru na zahriatie.

Pripravte cesto a ručne premiešajte všetky ingrediencie, až kým sa nedosiahne piesčitá kompozícia.

Hruškový koláč a tvaroh

prísady

1 kg lúpaných hrušiek a semien;

vrecúško pudingového prášku s vanilkovou príchuťou.

Veľkosť zásobníka: 20 x 30 cm

Spôsob prípravy

Začnite hruškovou plnkou nasledovne: očistené hrušky a semiačka sa umyjú, dajú sa na veľké strúhadlo a spolu s cukrom sa nechajú stuhnúť, až kým nepadnú. Nechajte vychladnúť, potom zmiešajte s lyžičkou škorice.

Zapnite rúru na zahriatie.

Pripravte cesto a ručne premiešajte všetky ingrediencie, až kým sa nedosiahne piesčitá kompozícia.

Na panvicu vymastenú maslom dajte 3/4 cesta a dlaňou dobre stlačte.

Pripravte krémový syr nasledovne: vymiešajte mäkké maslo, až kým nebude krémové, a potom pridajte esenciu z cukru a hrušiek. Premiešame, potom po jednom primiešame vajcia, potom pridáme syr a pudingový prášok a premiešame.

Cesto do plechu pridáme hruškovú plnku, potom tvarohový krém a na koniec zvyšné cesto, ktoré ním ešte posypeme. Plech vložíme do rúry, kým koláč nebude pekne hnedý.

---