Hubové carpaccio
Huby sú dobré, ľahko sa dajú nájsť a ľahko sa pripravujú. A kde inde nemôžete ani pribrať a ste dobrou voľbou pre každú diétu.
prísady:
- 400 gramov húb - nakrájame na veľmi tenké plátky
- 50 ml olivového oleja
- 20 gramov cibule
- nadrobno nasekaný cesnak
- 5 lyžíc octu
- 10 gramov tymiánu
- cukor, soľ, korenie - zmiešané s 30 - 40 ml vody - a zalejeme nimi šampiňóny.
Spôsob prípravy:
Máte k dispozícii dve možnosti:
Chladný: Huby sú nakrájané na veľmi, veľmi tenké plátky. Z ostatných surovín si pripravte omáčku, ktorou posypte šampiňóny.
Teplý: Huby sú nakrájané na mierne širšie plátky. Potom ich opečieme na grile alebo na panvici a necháme odkvapkať na obrúsku. Osolili by ste ich a okorenili.
Vinaigretová omáčka: Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, potom pridáme tymián. Zahrejte olivový olej a po jednom pridajte cibuľu, cesnak, ocot a tymián.
Dochutíme soľou, korením a cukrom. Huby nakrájajte na plátky a pekne ich položte na misu, zalejte ich horúcou vinaigretovou omáčkou.