Výroba energie u žien a mužov vo vytrvalostných športoch odlišne - správa o inováciách
Nové štúdie ukazujú, že ženy pri dlhodobej fyzickej aktivite generujú energiu inak ako muži.
Úmerne tomu získavajú viac energie z tukov. Základná výživa športovcov nie je v podstate nič iné ako zdravá výživa. Napriek tomu si vyžaduje osobitnú pozornosť, pretože pred, počas a po stresovej fáze sleduje ďalšie ciele, ako je zvýšenie výkonu alebo rýchla regenerácia. Asi 250 odborníkov diskutovalo o týchto a ďalších aspektoch na medzinárodnej konferencii „Aplikovaná športová výživa“, ktorá sa konala minulý piatok v ETH Zürich.
Fyziológia cvičení bola doteraz skúmaná hlavne na mužoch. Výživové odporúčania sú preto založené na týchto zisteniach. Posledné štúdie však ukazujú, že ženy pri vytrvalostnom cvičení proporcionálne premieňajú viac tukov a menej sacharidov a bielkovín ako muži. Ženy si tiež môžu ukladať menej sacharidov do svalov pomocou takzvaného „karboloadingu“, a preto musia pred súťažou jesť veľa sacharidov. Ak sú však zásoby glykogénu preplnené, dosiahnu iba 50% rozsahu mužov. Na oplátku môžu mať ženy zo sacharidov, ktoré konzumujú počas výkonu, väčší úžitok ako muži.
Zdravá výživa tvorí základ športovej výživy
Strava súťažiacich športovcov sa v zásade - okrem množstva - nelíši od zdravej výživy pre nešportových nadšencov. Športovci však musia svoju zvýšenú spotrebu energie kompenzovať konzumáciou väčšieho množstva jedla. Výskum v oblasti športovej výživy je napriek tomu dôležitý, pretože pred, počas a po fyzickej aktivite má iné ciele ako normálna zdravá výživa. V tomto okamihu sa pozornosť zameriava na podporu výkonnosti a rýchlu regeneráciu tela. Po prvýkrát sa na „Švajčiarskom fóre pre športovú výživu“ uskutočnila medzinárodná konferencia. Na ETH Zürich boli predstavené a intenzívne diskutované rôzne aspekty špecifických výziev vo výžive súťažných športovcov.
Športová výživa nie je v praxi optimálna
Štúdia, ktorú nedávno uskutočnil ETH Zürich v spolupráci s Športovým vedeckým ústavom Federálneho úradu pre šport, ukazuje, že strava vo vrcholovom švajčiarskom športe nie je optimálna. Hlavným problémom je nedostatočný prísun energie alebo sacharidov. Najmä ženy často jedia príliš málo. Panelová diskusia s trénermi, športovcami, lekármi a odborníkmi na výživu na konci konferencie potvrdila, že výživa je v každodennom športe stále zanedbávaná. Je to veľmi dôležité pre fyzický výkon, ale stále je to iba jeden z mnohých ovplyvňujúcich faktorov, ktoré umožňujú víťazstvo. "Ak máme v tíme ricochet, robí to viac škody ako nesprávna výživa," uviedol futbalový tréner na panelovej diskusii.
Športovci sú zvlášť ohrození poruchami stravovania
Chorobné poruchy stravovania sú výraznejšie u športovkýň ako u športovkýň. Ženy atlétky sú tiež viac ohrozené než u ostatnej ženskej populácie rozvojom anorexie alebo bulímie. Jorunn Sundgot-Borgen z Národného olympijského tréningového centra v Osle na konferencii demonštroval súvislosť medzi poruchami stravovania, menštruačnými poruchami a osteoporózou. Diéta často vedie k týmto závažným chorobám. Vyhýbanie sa poruchám stravovania alebo včasné rozpoznávanie príznakov a ich správna liečba kladú vysoké nároky na opatrovateľov. Svoju zodpovednosť musia prevziať tréneri, úradníci, rodičia a všetci ostatní nadriadení.