Hubové huby recepty na prípravu dietetických výrobkov

Hliva ustricová (Pleurotus ostreatus) je bežný druh jedlých húb., S vynikajúcou chuťou je to diétny produkt. Zloženie obsahuje bielkoviny, aminokyseliny, vitamíny.

Hlivy ustricové často rastú v špeciálne vytvorených podmienkach, skleníkoch, menej často - v ich prirodzenom prostredí. Vďaka užitočným vlastnostiam tohto diétneho produktu sú populárne pri príprave rôznych jedál, marinád, solených uhoriek, sušenia.

Zloženie Počet

Hlivy ustricové -	500 gramov
Cibuľa -	2 kusy
maslo -	50 gramov
Soľ, korenie -	pre vkus
Čas varenia: 30 minút	Kalórie na 100 gramov: 91 Kcal

Ak chcete získať hubové huby ryžové huby s kôrou z hnedého zlata, postupujte podľa malých pravidiel na prípravu tohto dietetického produktu.

Ďalšou výhodou tohto ošetrenia je, že huby by sa pred varením nemali variť, na rozdiel od väčšiny ostatných druhov stačí kvetenstvo rozobrať do samostatných skupín, v prípade potreby stonky poriadne nakrájať.

Malá rada: nezakrývajte panvicu pokrievkou, aby sa nadmerná vlhkosť odparila a na hubách získate krásnu červenkastú kôrku.

Postupné varenie vyprážaných húb:

Huby sú rozobraté na kvetenstvo a dobre sa opláchnu z malého drevitého substrátu;

Huby osušte na papierovej utierke, aby ste sa vyhli nadmernej vlhkosti;

Hlivu nakrájame na pásiky;

Olúpte cibuľu, nakrájajte na polovicu;

Zohrejeme hlbokú panvicu, rozpustíme maslo;

Vložte rozdrvenú cibuľu do hrnca;

Za stáleho miešania opražíme cibuľu do zlatista.

Navrch dajte hlivu ustricovú, premiešajte a smažte ďalších 6 - 8 minút;

Soľ, korenie podľa vkusu, môžete pridať olej;

Podávajte ihneď; Na dozdobenie sú najlepšie hranolky pripravené na mlieku alebo varenej ryži.

Cestoviny s hlivou a smotanovou omáčkou

Úžasný obed alebo večera s neuveriteľnou vôňou a chuťou bude hotový za pouhých 15 minút. Na prípravu týchto cestovín budete potrebovať malé množstvo ingrediencií pre 4 osoby:

Hliva ustricová - 0,5 kilogramu;
Pór - 1 kmeň;
Ťažké cestoviny - 1 balenie;
Krém 30% tuku - 150 ml;
Maslo - 50 gramov;
Kropiaci syr - voliteľné;
Soľ, korenie, zelená - pre chuť.

Začneme variť podľa receptu:

Najskôr položte podnos s vodou na varenie cestovín podľa pokynov na obale (budeme potrebovať stav Al dente, čo v preklade znamená zo zubov taliančina);
Medzitým roztriedime huby, umyjeme, očistíme drevnú štiepku a nakrájame ich na tenké slamky;
To isté urobte s pórom;
Dajte steak na sporák a vložte maslo;
V prúde nasekanom s rozohriatym olejom;
Po 2 - 3 minútach pridajte huby jahodového póru;
Smažte na miernom ohni, kým zelenina nespustí šťavu;
Nalejte smotanu a nalejte ďalšie 2-3 minúty;
Postupujte podľa cestovín, aby sa nerozvarili domäkka, zalejte vodou a vložte cestoviny do čokoládovej hĺbky s hubami a smotanovou omáčkou, premiešajte:
Soľ, korenie a posypeme strúhaným holandským syrom;
Cestoviny s hlivou minieme na predhriate taniere. Pamätáme si zeleň, nakrémujeme ju a trup zlejeme zvrchu, podávame pri stole.

Majster ustrice v pomalom sporáku

Skvelým spôsobom, ako si spestriť pravidelné ranné menu, je hubový kaviár. V tomto recepte budete potrebovať hlivu ustricovú na varenie, voňavé a jemné huby budú fungovať veľmi dobre, pretože sa rozšíria o chrumkavú bagetu, stačí si pripraviť lahodnú šálku kávy a vychutnať si.

Pre väčšie pohodlie používajte pomalý hrniec.

Pre nádherný hubový kaviár potrebujeme nasledujúce zložené produkty:

Hliva ustricová - 300 gramov;
Veľká mrkva - 1 kus;
Cibuľa - 1 kus;
Maslo - 100 gramov;
Rastlinný olej - voliteľné;
Soľ, kapusta - pre chuť.

Varenie kaviáru z hlivy nasledujúce:

Najskôr sú huby rozobraté na malé stopky, odstránime z nich zvyšky drevnej štiepky, umyjeme ich;
Mrkva a cibuľa nakrájané na malé kúsky;
Nalejte lyžicu slnečnicového oleja do misky multivarku a vložte zeleninu, spustite režim "Quenching" - po dobu 30 minút;
Po signáli na prípravu vypnite pomalú rúru, soľ a korenie, zmes zeleniny;
Mlynčeky na mäso dvakrát prečešte, aby ste dosiahli homogénnu konzistenciu;
Zmiešajte horúce maslo namočené v horúcom kaviári;
Presunieme kaviár do pohodlnej nádoby;
Udržujte chladničku.

Marinované cesnakové huby s cesnakom

Huby sú vynikajúcim produktom pre všetky druhy konzerv, solené uhorky a zimné jedlá. Budú nielen ozdobou slávnostného stola, ale sú považované za tradičnú zimnú chuť s vynikajúcou chuťou.

Hlavná vec je vybrať viečka, ktoré nie sú obzvlášť veľké, aby sa huby udržali v pôvodnom tvare. Toto predjedlo je pripravené veľmi jednoducho a jeho vyplachovanie, iba vymytie a marinovanie, bude trvať presne 5 minút.

Na proces morenia 1 kg húb pripravte:

1 pohár vody;
80 gramov octovej esencie;
1 polievková lyžica soli;
2 lyžice cukru;
5-6 sladkej papriky;
Cesnak - podľa chuti.

Varenie marinovaných instantných hlivy ustricovej:

Nalejte do panvice vodu, cukor, soľ;
Huby sa dajú do horúcej marinády;
Nalejte ocot;
Varte huby asi pol hodiny;
Hot ich mení na sklenené nádoby;
Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Pred podávaním posypte zelenou farbou a posypte voňavým rastlinným olejom.

Recept na nakladané hlivy s citrónom na zimné uskladnenie

Existuje veľa receptov na nakladané huby. Navrhujeme diverzifikovať tradičné spôsoby varenia pre dlhodobé skladovanie pridaním citrónovej šťavy a citrónu. Huby sú získavané s korenistou citrusovou arómou, jemné a voňavé.

Je vhodné udržiavať ich aspoň mesiac v tmavom a chladnom počasí, aby korenie a šupka dodali ich aróme...

Na recepty budeme potrebovať tieto ingrediencie:

Huby - 0,5 kg;
Šalotka - 2-3 kusy;
Citrón - 1 kus;
Voda - 250 ml;
Slnečnicový olej - 50 gramov;
Stolová soľ - 2 čajové lyžičky;
Acetická esencia - 1 polievková lyžica;
Paprika, bobkové listy - voliteľné.

Technológia varenia je nasledovná:

Nalejte olej, ocot do vody, nalejte soľ, vytlačte šťavu z citróna, vložte bobkové listy a korenie;
Marinádu povaríme 15 minút, na koniec pridáme predtým odobratú citrónovú kôru;
Do horúcej marinády rozložte nakrájané hlivy a povarte ich ďalších 10 minút;
Vložte huby rovnomerne do predtým sterilizovaných nádob a nalejte marinádu na vrch, zakryte viečkom a vložte na tmavé, chladné miesto;
Marinované huby s citrónovými ustricami sú pripravené na zimu!

Užitočná rada

Ustrice nikdy pred varením nevarte, stanú sa vodnatými a stratia veľa chuťových vlastností;
Aby mali vyprážané huby atraktívnu kôru - nezakrývajte panvicu pokrievkou, inak stmavnú a budú uvarené;
Na prípravu polotovarov pre budúcnosť použite malé zväzky hlivy ustricovej a väčšie nasekané huby použite v plnke ako základ pre rôzne šaláty.

Odporúčame vám, aby ste tento výrobok vyrobili pre zmenu v bežnom jedálnom lístku vrátane jedál s jeho účasťou na každodennej strave. Tieto huby budú užitočné najmä pre tých, ktorí sa starajú o zdravé stravovanie a životný štýl všeobecne...