Hubový guláš (ciulama) pre deti od 10 do 12 mesiacov - Baby Club

Ciulamaua (jedlo so starými platobnými podmienkami na tradičných rumunských stoloch) zahŕňa také hubové jedlo, ktoré má hustú belavú omáčku z múky a mäsa alebo mliečnej šťavy. Huby sú zvyčajne huby (biele alebo hnedé), a keď máme, ešte lepšie sú huby alebo žlté.

guláš

V skutočnosti lesné huby (pozor, aby boli z bezpečných a overených zdrojov!) Pripravte guláš veľmi chutný. Na opačnom konci sú šampiňóny v konzerve, ktoré nikdy nebudú mať rovnakú chuť a textúru ako čerstvé.

Huba ciulamaua sa varí s mäsom (často hydinou) alebo bez neho, nalačno alebo tak, ako máme radi. S polentou to ide veľmi dobre! A bozkával si sa s kôprom!

Pre deti v rámci diverzifikácie jedálnička je ciulamaua vhodná od 10 do 12 rokov, kedy je možné zaviesť huby.

Zloženie (pre celú rodinu):

  • 500 g čerstvých húb
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžice oleja
  • soľ a korenie
  • nasekaný zelený kôpor

  • 1 lyžička múky
  • 120 ml fermentovanej smotany

Ako pripraviť huby ciulamaua:

Huby umyte pod tečúcou vodou, potom sceďte.

Hubové klobúky nakrájajte na kúsky a ich nohy na kolieska.

V hrnci rozohrejeme olej a dáme cibuľu stuhnúť. Nie veľa, iba toľko, aby sa stal priesvitným.

Pridajte nakrájané šampiňóny a za stáleho miešania duste ich bez pokrievky. Vložte štipku soli a zakryte viečkom. Huby nechajú veľa šťavy.

Po 10 minútach zložte veko a nechajte guláš na miernom ohni, aby šťava zostala.

Medzitým si do misky dáme lyžičku múky a pridáme smotanu.

Dobre premiešame, potom vložíme šampiňóny do varu. Zmiernite oheň.

Ak príliš zhustne, môžete pridať trochu vody.

Primiešajte soľ, korenie, potom pridajte nasekaný kôpor.

Podávame s mäkkou polentou.

Podáva sa ako hrubé pyré deťom do 1 roka.