Huby a výhody pre diétu GetFIT, kultúra wellness z roku 2001

huby

Huby a stravovacie výhody

Huby sú bohaté na bielkoviny, minerály, vitamíny a antioxidanty, majú veľké zdravotné výhody a sú tiež veľmi chutné a ľahko sa pripravujú. Nájdete ich v mnohých odrodách a tvaroch, čerstvé, konzervované alebo sušené, a dajú sa použiť v rôznych receptoch, niektoré skutočne vynikajúcich. To je dôvod, prečo sú huby plusom pre zdravie a pre vyváženú a rozmanitú stravu.

Huby sú bohaté na antioxidanty

Antioxidanty sú látky, ktoré pomáhajú telu eliminovať voľné radikály, tj toxické vedľajšie produkty metabolických procesov a činnosti orgánov. Keď sa voľné radikály hromadia v tele v príliš veľkom množstve, spôsobujú oxidačný stres, ktorý ovplyvňuje bunky tela a vedie k rôznym chorobám. Huby sú však bohaté na antioxidanty, ako je selén, vitamín C alebo cholín, a tiež veľmi chutné, preto sa odporúča ich zahrnúť do stravy.

Liečivé huby majú viac výhod

Podľa štúdií má vysoký obsah antioxidantov a určitých enzýmov v liečivých hubách protinádorové účinky. Najčastejšie študované liečivé huby pre ich výhody sú ganoderma (reishi), shiitake, cordyceps, maitake, chaga.

Vláknina z húb má veľa výhod

Je už známe, že vláknina pomáha predchádzať cukrovke typu 2, pričom u ľudí konzumujúcich vlákninu je riziko vzniku tohto ochorenia nižšie. V prípade ľudí, ktorí už trpia cukrovkou, navyše vláknina pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Zostáva len spomenúť, že šálka nakrájaných surových húb poskytuje 1 gram vlákniny a že odporúčaná denná potreba je 22,4 - 33,6 g.

Huby sú prospešné pre zdravie srdca

Vláknina, draslík a vitamín C v hubách prispievajú k kardiovaskulárnemu zdraviu nasledovne:

  • Draslík reguluje krvný tlak, čím znižuje riziko hypertenzie;
  • Štúdie preukázali, že vitamín C pomáha predchádzať kardiovaskulárnym chorobám;
  • Existujú dôkazy, že betaglukány (druh vlákniny, ktorá sa nachádza v bunkových stenách mnohých druhov húb) znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Kmeň húb shiitake je zdrojom beta-glukánov.

Sú povolené v tehotenstve

Mnoho žien používa na podporu zdravia plodu kyselinu listovú alebo folát, doplnky výživy odporúčané počas tehotenstva. Dobrou správou je, že huby obsahujú folát a okrem doplnku odporúčaného lekárom môžete konzumovať aj tieto prospešné potraviny. Šálka ​​surových húb, celá, obsahuje asi 16,3 mikrogramov folátu, odporúčané množstvo je 400 mikrogramov denne.