Huby Nízkokalorický a na vitamíny bohatý pôžitok

Bonn - Šampiňóny sú najobľúbenejšie jedlé huby medzi Nemcami.

pôžitok

Pestovatelia rýnskych húb zbierajú čerstvé huby po celý rok, informuje Provinčné združenie pestovateľov ovocia a zeleniny v Ríme v Bonne. Obľúbenosť húb sa dá vysvetliť hlavne rozmanitosťou použitia. Či už surové ako prísada do miešaného šalátu alebo dusené, vyprážané alebo grilované: huby sa hodia takmer ku všetkým výdatným jedlám. Sú obľúbené u vegetariánov a „jedákov mäsa“.

Huby by sa mali spracovávať čo najčerstvejšie. Mali by sa uchovávať v chladničke maximálne dva až tri dni. Huby by ste nemali umývať, aby huby nenasiakli vodou. To by spôsobilo, že by pri vyprážaní alebo v pare žuvali. Znečisťujúce látky ako zemina sa dajú ľahko očistiť kefou. Hubové klobúky tiež netreba lúpať. Opäť by sa mala odrezať iba stonka.

Hnedé huby čoraz viac získavajú podiel na trhu. Majú vraj o niečo intenzívnejšiu chuť. Dajú sa použiť rovnako ako biele huby. Jesť huby je veľmi zdravé. Obsahujú draslík, vitamín D, niacín, riboflavín a biotín. Okrem toho sú nízkokalorické.

Tvrdenie, že zvyšky z hubových jedál sa nesmú znovu ohrievať, pochádza z dôb, keď domácnosti nemali chladiace zariadenia. Pokiaľ sú huby po príprave rýchlo ochladené a uskladnené na chladnom mieste, môžu sa teraz huby bez obáv ohriať. Najlepšie je hubové jedlo krátko povariť.