Huby shiitake - aké sú zdravé
Okrem výživných bielkovín obsahujú huby Shiitake aj množstvo základných minerálov, ako je zinok, železo, fosfor a draslík. Huby shiitake sú tiež bohaté na cenné vitamíny B1 a B2, ako aj na niacín. Ich stráviteľná vláknina má vysoký obsah vitamínu D a vápnika. Ich koncentrácia však závisí od typu pestovania a času a spôsobu sušenia.
Shiitake sa pripisuje množstvo pozitívnych účinkov na zdravie. V tradičnej čínskej medicíne sa shiitake používa na posilnenie jangu. Ovplyvňujú všetky brušné choroby, ako sú žalúdok, črevá, močový mechúr a maternica. Shiitake má tiež neutralizačné právomoci.
Huba proti parazitom, baktériám, vírusom a plesňovým chorobám
Ochranný účinok extraktov, kultivačnej tekutiny a vylisovanej šťavy Shiitake bol preukázaný niekoľkokrát. Chránia pred infekciami od určitých parazitov, baktérií, vírusov a mnohých plesňových chorôb. Rozlišuje sa tu medzi účinkom na rast cudzích organizmov a stimuláciou imunitného systému.
Používanie huby Shiitake možno pripísať tradičnej čínskej medicíne. Huby Shiitake ošetrujú rôzne klinické obrazy. Jednoduché choroby ako prechladnutie, bronchitída, migrény a žalúdočné vredy, ako aj závažnejšie choroby ako vysoký krvný tlak, artérioskleróza, poruchy obehu, reumatizmus, artritída alebo dokonca dna, sú liečené tradičnou čínskou medicínou pomocou extraktov z huby Shiitake.
Stále viac vedeckých štúdií a prác sa zaoberá účinkami huby Shiitake. Zmysluplné výsledky sa však ešte len uvidia.
Huby shiitake na posilnenie obranyschopnosti tela
Polysacharidy obsiahnuté v hubách Shiitake majú stimulačný a stimulačný účinok na imunitný systém. Jedným z dôvodov je lentinan obsiahnutý v hube shiitake, komplexnej molekule cukru zo skupiny ß-glukánu.
O látke eritadenín obsiahnutej v hubách Shiitake sa hovorí, že pri pravidelnom užívaní účinkuje na zníženie hladiny cholesterolu. Hladinu cholesterolu by malo byť možné mierne znížiť pri dennom príjme iba 9 g sušených húb shiitake. Ďalej sa hovorí, že huba shiitake má pri pravidelnej konzumácii ochranný účinok.
Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia húb shiitake má ochranný účinok pred artériosklerotickým poškodením aorty. Vitamín D obsiahnutý v shiitake, ktorý je nevyhnutný pre metabolizmus vápnika, má pozitívny vplyv na vznik osteoporózy. Reumatické choroby, ako je artritída, sa dajú tiež znížiť pravidelnou konzumáciou húb Shiitake. Existujúce polyfenoly, ako aj obsiahnutá zložka tioprolín, ktorá sa vytvára vo fáze sušenia huby, stimulujú detoxikáciu tela.