Huby znižujú hladinu cholesterolu Hliva ustricová preukázala v štúdiách účinky na zníženie lipidov
Zvýšenie hladiny cholesterolu môže byť často pozitívne ovplyvnené správnou stravou. Zdá sa, že ustrica je obzvlášť užitočná.
Tri týždne hubová polievka - každý deň
Po dobu troch týždňov 20 študentov s mierne zvýšeným cholesterolom poskytlo svoju výživu prírodovedným službám: Jedna skupina denne nasypala 600 ml polievky zo sušených hlivy ustricovej. Kontrolná skupina konzumovala rovnaké množstvo paradajkovej polievky.
V porovnaní s kontrolnou skupinou mali muži a ženy, ktorí jedli hubovú polievku, významné zníženie triglyceridov v krvi. Okrem cholesterolu sú najdôležitejším parametrom meraným pri vyšetrovaní lipidov v krvi triglyceridy. Zvýšené hodnoty sa považujú za rizikové faktory chorôb, ako sú srdcový infarkt a mŕtvica. Príliš veľa triglyceridov môže tiež viesť k zápalu pankreasu (akútna pankreatitída). Subjekty, ktoré jedli hubovú polievku, mali tiež pokles celkového cholesterolu počas troch týždňov.
Mierne poklesla aj koncentrácia LDL cholesterolu. Na rozdiel od HDL (lipoproteín s vysokou hustotou) sa LDL (lipoproteín s nízkou hustotou) nazýva „zlý“ cholesterol. LDL významne prispieva k tomu, že tepny kalcifikujú (artérioskleróza).
Prečo klesá hladina cholesterolu?
Telo tvorí žlčovú kyselinu z cholesterolu, ktorý sa používa na trávenie tukov v črevách. Hliva ustricová obsahuje veľa vlákniny. Tie viažu žlčovú kyselinu v čreve a spôsobujú jej ďalšie vylučovanie. Telo preto musí produkovať žlčové kyseliny a na to potrebuje cholesterol z krvi. To znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
„Hliva ustricová tiež obsahuje látku, ktorá môže inhibovať syntézu cholesterolu,“ vysvetľuje Dr. Inga Schneider z Inštitútu pre vedu o potravinách a výživu ľudí na Leibniz University Hannover. Vedci môžu stále len špekulovať o presnom účinku, a preto chcú pokračovať v štúdiách účinku tejto látky.
Na zníženie zvýšených hladín lipidov v krvi určite nestačí nadmerná konzumácia hlivy ustricovej. Liečba vysokej hladiny cholesterolu zahŕňa pravidelné lekárske poradenstvo, zdravý životný štýl s vyváženou stravou a dostatok pohybu. V mnohých prípadoch sa musia brať aj lieky.