Humus - Ako si pripraviť domáci hummus, jednoduchý a voňavý recept

Čas prípravy

prísady

  • 500 g cíceru
  • šťava z 2 citrónov
  • 100 ml oleja
  • 2 lyžice sezamovej pasty
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 vetvička petržlenu

Spôsob prípravy

Humus je jedlo orientálneho pôvodu, u nás veľmi populárne. Hummus recept je jednoduchý, ale veľmi chutný a sýty.

jednoduchý

Humus je vyrobený podľa orientálnej receptúry, veľmi vhodný na pôstne dni, ale aj kedykoľvek, keď chcete jesť niečo chutné a výživné. Hummus sa tradične vyrába z cícerového pyré, sezamovej pasty, olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia, ako je cesnak a niekedy kmín.

Hummus sa pripravuje ľahko a ak chcete ešte viac skrátiť čas varenia, môžete sa rozhodnúť pre cícer v konzerve, ktorý má rovnakú chuť ako čerstvo uvarený.

Ako vyrobiť humus

  1. Večer pred dovarením dajte cícer do studenej vody. Scedíme a uvaríme ďalší deň, a keď fazuľa zmäkne, scedíme ich a premiešame.
  2. Pridajte sezamovú pastu
  3. Za stáleho miešania pridáme citrónovú šťavu a olej, potom prelisovaný cesnak.
  4. Odstráňte cestoviny v miske alebo na tanieri, urobte niekoľko drážok na povrchu a vložte trochu olivového oleja, obyčajného alebo ochuteného. Prineste na stôl s petržlenovou vňaťou a prípadne citrónom.

Humus - výhody a počet kalórií

Chutný a ľahko sa pripravuje, napriek tomu by sa mal hummus konzumovať opatrne. Je to preto, že 100 gramov humusu má asi 420 kalórií. Aj napriek tomu má cícer, hlavná zložka humusu, nespočetné množstvo zdravotných výhod a je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín.

Cícer je zdravé jedlo, ktoré pomáha v boji proti niektorým kardiovaskulárnym alebo zažívacím chorobám, ak je často začleňované do stravy, najmä v kombinácii so zeleninou. Okrem toho je cesnak a olivový olej, korenie, ktoré dodáva humusu vynikajúcu chuť, tiež súčasťou stredomorskej stravy, ktorá sa preslávila práve pre svoje dokázané zdravotné výhody.

Humus je preto bohatým zdrojom omega-3 esenciálnych mastných kyselín, ktoré pomáhajú chrániť srdcový systém, a výživných látok z cíceru a tahini omáčky. Okrem toho obsahuje humus: železo, vitamín B6, mangán, meď, kyselina listová, aminokyseliny.

Aminokyseliny tvorené triom tryptofán, fenylalanín a tyrozín, ktoré sa tiež nachádzajú v humme, sú látky, ktoré majú pozitívny vplyv na spánok a celkovú náladu. Okrem toho cícerová vláknina pomáha pri procese trávenia a reguluje hladinu lipidov v krvi.