Humus vám pomáha pri chudnutí
Máte hlad, zjedli by ste niečo plné, ale je príliš teplo na to, aby ste si pomysleli na jedlá, ktoré váš hlad uspokoja? Alebo si chcete udržať svoju postavu, ale aj jesť dobre, za veľmi málo peňazí? Jedným z riešení je zvoliť si hummus (písomný a „Hummus“).
Najlepšie sa predáva v libanonských alebo tureckých reštauráciách. Môžete si ho však pripraviť aj veľmi ľahko, ak máte ingrediencie po ruke.
Klasický recept na hummus
V pôvodnom recepte sa používa cícer. Momentálne ho nájdete v supermarkete, konzervujte ho už uvarený. Zmiešajte ho so sezamovou pastou, citrónovou šťavou, olivovým olejom, mletým kmínom, strúčikom cesnaku a trochou soli.
Vložte všetko do mixéra a získajte mimoriadne chutné a sýte cestoviny, ktoré môžete jesť s celými krekry alebo čerstvou zeleninou: paradajky, uhorky, mrkva, zeler.
Výhody konzumácie humusu
Spotreba humusu má niekoľko výhod: obsahuje rastlinné bielkoviny, ktoré vám rýchlo dodajú pocit sýtosti a máte maximálnu šancu vyhnúť sa hyperkalorickým kulinárskym pokušeniam, pretože vaša hladina cukru v krvi je udržiavaná na optimálnej úrovni.
A na váhe je vidieť niekoľko vegetariánskych dní s humusom a mnohými šalátmi, najmä ak využijete teplé počasie a idete sa kúpať. Buďte však opatrní pri množstvách: 100 gramov humusu má asi 160 - 180 kalórií. Potom je humus veľmi lacný. Správna porcia vás nestojí viac ako pár lei. A so sezónnym šalátom, ktorý je vyrobený z chutnej zeleniny, ktorá má teraz vynikajúce ceny na trhu, sa môžete stravovať zdravo s maximálnym obsahom 7-8 lei.
Boli vykonané štúdie, ktoré preukázali, že cícerová vláknina môže tiež regulovať hladinu cholesterolu. Kardiovaskulárne ochorenia sa navyše vyskytujú menej často, ak sa uchýlime k stredomorskej strave, ktorej jedálniček obsahuje humus.
Riziko rakoviny hrubého čreva možno tiež znížiť stravou so správnym príjmom vlákniny. Hummus je navyše prípravok, ktorý umožňuje prejav kreativity v kuchyni. Počiatočný vzorec je možné doplniť pridaním olív, sušených paradajok, artičokov, pečenej papriky a bazalky.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo jesť hummus
Možno sa nebudete cítiť vinní za to, že jete hummus, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov.
Porcia 100 gramov humusu vám ponúka:
• 166 kalórií
• 9,6 gramov tuku
• 7,9 gramov bielkovín
• 14,3 gramov sacharidov
• 6,0 gramov vlákniny
• mangán - 39% dennej referenčnej potreby (alebo priemernej dennej potreby)
• meď - 26% dennej potreby
• kyselina listová - 21% dennej potreby
• horčík - 18% dennej potreby
• fosfor - 18% dennej potreby
• železo - 14% dennej potreby
• zinok - 12% dennej potreby
• tiamín - 12% dennej potreby
• vitamín B6 - 10% dennej potreby
• draslík - 7% dennej potreby
Humus je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín a poskytuje asi 7,9 gramu na porciu. Je to vynikajúca voľba pre ľudí na vegánskej alebo vegetariánskej strave. Nezabúdajme, že dostatočný príjem bielkovín je nevyhnutný pre optimálny vývoj tela, pre jeho zotavenie a pre imunitné funkcie.
Aké ďalšie výhody má hummus
• Je bohatý na zložky, o ktorých sa preukázalo, že pomáhajú bojovať proti zápalom v tele
• Je bohatý na vlákninu, ktorá pomáha tráviacemu zdraviu a vyživuje dobré baktérie vo vašich črevách
• Má nízky glykemický index, takže môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi
• Obsahuje zdravé prísady, ktoré môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb
• Podporuje chudnutie a pomáha vám udržiavať zdravú telesnú hmotnosť.
Podľa štúdií mali ľudia, ktorí pravidelne konzumovali cícer alebo hummus, o 53% menšiu pravdepodobnosť, že budú obézni. Títo ľudia mali zároveň nižší index telesnej hmotnosti (BMI) a ich obvod pása bol v priemere o 5,5 cm menší ako u ľudí, ktorí pravidelne nekonzumovali cícer alebo hummus.