Hustá polievka so zeleninou a ryžou - Adi Hădean
Po toľkých vianočných dobrotách niektoré dobre padli, iné nie, ponúkam vám najlepšiu zeleninovú polievku, ktorá vás vylieči z akejkoľvek choroby.
Mám rád hustú polievku s množstvom zeleniny a ryže a podľa chuti kyslú s borščom, buď čerstvú, alebo v obálke. Môžete si dať inú zeleninu, podľa toho, čo vám chutí.
Nehovoriac o tom, že ak ste na vianočnom večierku trochu viac vypili, s touto polievkou dostanete kocovinu.
Budete potrebovať: 1 cibuľu, 1 kapiu, 1 zelené korenie, 1 petržlenovú vňať, kúsok zeleru, 1 mrkvu, 1 cuketu, 2 zemiaky, ½ šálky guľatozrnnej ryže, soľ, korenie, petržlen alebo zelený smrekovec, čerstvý boršč (asi 500 ml) alebo v obálke (1 polievková lyžica), 4 litre vody, 1 polievková lyžica oleja, ½ šálky vývaru.
Všetku zeleninu umyjeme a nasekáme; Nakrájala som ich na kocky, okrem mrkvy, ktorú som nakrájala na plátky. Olej, cibuľu, mrkvu a korenie dáme do hrnca a dusíme 2-3 minúty, potom pridáme zvyšok zeleniny, vodu a soľ. Varte na miernom ohni, kým nie je zelenina takmer uvarená, potom pridajte umytú ryžu a trochu ju premiešajte, aby sa neprilepila na hrniec.
Privedieme do varu, kým neprenikne zelenina aj ryža, potom pridáme vývar a boršč, privedieme k varu a vypneme oheň. Dochutíme soľou, korením, pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu a polievku necháme 5 minút odpočívať.
Odporúčam jesť túto teplú polievku, najmä preto, že je chrípkové a chladné obdobie a zaručujem, že pocítite zlepšenie choroby.
Text a fotografia: Andreea Dianu