Hydinová pečeň / vnútornosti.

500 gramov kuracej pečene
Ryža, cestoviny, 1 hod

Droby sú všeobecne ohavené, ale ak sa nejedia príliš často, sú to chutné jedlá a vôbec nie hrubé.

500 gramov kuracej pečene zo supermarketu, mrazené jedlo
Predtým si uvarte ryžu alebo cestoviny, nech sa páči.

Rozmrazenú pečeň niekoľkokrát umyte studenou vodou, studenou vodou!
Dajte na sito, niekoľkokrát pretrepte a sceďte.

Predvarte cestoviny alebo ryžu na množstvo čiernych bodiek, ochlaďte

„Parry“ kuraciu pečeň, odrežte tuk, pečeň nakrájajte na malé kúsky
(Husi sa cítia „slizké“, vytrvajú.)

Dve cibule nakrájajte na kocky, orestujte ich, kým nie sú horúce
Keď je cibuľa „dobrá“, pridajte nastrúhanú pečeň, duste ju a pokračujte v dusení.

K tomu varená ryža alebo cestoviny, prípadne sypaný syr, malý kúsok masla, tabasco alebo dochucovadlo.

Hydinová pečeň je veľmi lacná, ale nie príliš zdravá, ale je omračovacím prostriedkom pre malé, lacné a dobré jedlo, vaši hostia sa vám poďakujú!: úsmev:

Hydinová pečeň je veľmi lacná, ale nie príliš zdravá

Z takého turbo kurčaťa alebo sliepky z znášky možno (lieky, krmivo) ale inak ?
Okrem pečene nie sú zlé ani žalúdok a srdce, ale musia sa dusiť dlhšie (alebo ísť do
Polievka).

Moin Henning,
Samozrejme, napríklad čerstvá kuracia pečeň, ktorú si môžete kúpiť na týždennom trhu, je (možno) kvalitnejšia, ale stojí niekoľkonásobne väčšie množstvo peňazí ako mrazený produkt.

Pamätám si jedlo, ktoré moja stará mama pripravovala veľmi často, ragú z bravčových obličiek v ľahkej omáčke, s prílohou ryža. Ako dieťa som toto jedlo veľmi miloval, chutilo mierne kyslo a vyzeralo ako „ragú plutva“. Bohužiaľ nemám recept a mäsiari tu zriedka ponúkajú bravčové obličky ?

Ako mladý človek môj strýko H. miloval „sladké pečivo s praženicami“ a to by mi bolo naozaj nanič, môžem jesť takmer všetko, ale pre mňa osobne to končí sladkými chlebmi.: ohromený:

Považujem za veľmi zaujímavé, ako zaobchádzame s jedlom, jeden človek je nebo, druhý peklo, alebo dokonca, chute sú veľmi odlišné, to je dobré!: No:

Pozdravujem vás Michel

Vyrastal som na farme a keďže môj otec je tiež mäsiar, vždy sme sa zabíjali.

To bolo pre mňa vždy to najväčšie.

Vždy existovali mäsové výrobky, ktoré už takmer nikto neje.
Tiež vnútornosti.

- „Gnagi“ = bravčové koleno, bravčový chvost, bravčové schnörrli (ústa s nosom)
- jazyk
- Klobása z krvi a pečene
- Atď.

Prebytočný tuk bol nahrubo nasekaný, osolený a upečený v rúre. Bolo to skoro ako hranolky

Moji starí rodičia používali ešte viac.

Črevá sa očistili a použili na klobásu.

Chýbajú mi staré dobré časy.

Vo veľkoobchodoch už nemôžete získať túto úžasnú vlastnosť z minulosti. Bohužiaľ

Všeobecným problémom stravovania pečene (bez ohľadu na to, či je dobrá kvalita) je, že ak to preženiete, môžete konzumovať nezdravé množstvo vitamínu A, zinku a príliš veľa železa. Prebytok železa je skôr záležitosťou mužov.
Je zrejmé, že pečeň, najmä hydina, nemá najlepší vplyv na cholesterol. Ale v správnom dávkovaní môže byť pečeň tiež veľmi zdravá kvôli vitamínom a stopovým prvkom.
Z dávky opäť vzniká jed alebo liek.

Ale určite sú chutné a tiež veľmi lacné. Hmmm, zelený šalát s kuracím mäsom je vynikajúci!

Je škoda, že sa dnes zavrhuje toľko krásnych jedál. Napríklad teľacie sladké pečivo nie je možné kúpiť takmer nikdy.
A divá paprika je tiež zriedka zahustená skutočnou krvou. Bohužiaľ, niečo padá bokom.

Aj kuracie srdcia môžu byť vynikajúce. čo ma prvýkrát prekvapilo.

Ďakujem Michelovi, že si spomenul na dobroty a všetko najlepšie

Chlebové pečivo je naozaj naozaj chutné! Chutí ako jemné kuracie mäso, textúra je mimoriadne jemná a jemná, nie je trochu slizká ani nič podobné.
Najlepšou prílohou je zemiakový šalát, zeleninová ryža alebo podobne.
Počas písania mi slzia ústa. správny:

Pracujte, akoby ste žili večne. Milujte, akoby ste dnes zomreli.

Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, surové vnútornosti sú pre Inuitov (alebo Eskimákov) nenahraditeľnou súčasťou ich stravy, pretože rastlinné zdroje vitamínov sa zvyčajne vynechávajú.
Nechcem tu uvádzať všetko, ale najmä pečeň a obličky sú bohaté na širokú škálu vitamínov.

Len som vyhľadal, čo sú to sladké chleby: týmus. Aj to musím vyskúšať!:Vyplaziť jazyk:

Áno, mal by si!
Prvýkrát som to vyskúšal v (dobrom) hostinci - sám by som to asi neurobil. Ale určite som sa obrátil!
Ale ja mám vo svojej podstate relatívne otvorený prístup k vnútornostiam, pretože sme kurčatá chovali doma a nepoužívali sa iba na chov vajec.

Pracujte, akoby ste žili večne. Milujte, akoby ste dnes zomreli.

Moin v téme,
Som veľmi rád, že ste tu v téme odpovedali, za to veľmi pekne ďakujem!: No:

Môj bratranec R. je majiteľom tradičnej „pozemnej zabíjačky“ v susednom meste a keď tam prechádzam na bicykli, vždy mi dajú „balíček jedla“ zadarmo, za čo som im vždy veľmi vďačný.

Údená je obzvlášť dobrá Krvavá klobása, Mám ich veľmi rada, s kyslou kapustou a varenými zemiakmi je tento čierny puding rajom na zemi, ak je jedlo pripravené správne.

Tiež čerstvý čierny puding, priamo z veľkej kanvice, so zemiakovou kašou a dusenými cibuľovými krúžkami, dobrí bohovia. slzia mi ústa, je to také vynikajúce.: smiech:

Praje vám všetkým pekný zvyšok nedele Michel