Hydinové mlieko s čokoládou Delimano

Čas varenia:

Informácie nie sú k dispozícii

Oranžový krém:

50 gr marhuľového džemu
šťava z pomaranča, čerstvo vylisovaná

Čokoládový krém:

250 gr čokolády so 70% kakaa
300 ml mlieka
300 ml čerstvého
30 gr cukru

120 gr cukru
400 ml mlieka
400 ml vody

Džem roztopte v hrnci Delimano® Ceramic na miernom ohni a potom ho zmiešajte s pomarančovým džúsom.

Na panvici Delimano® Ceramica zohrejte šľahačku a mlieko a potom čokoládovou kúskou zalejte horúcou zmesou. Necháme 2 - 3 minúty odležať a premiešame. Ak chcete, môžete pridať cukor alebo pomarančový džús.

Bielok opatrne oddelíme a vyšľaháme do tuha. Opatrne zapracujte cukor. Mlieko uvarte na keramickej panvici Delimano®. Mlieko priveďte do varu a potom oheň znížte na minimum. Do takto pripraveného mlieka pridajte hrudku hydinového mlieka. Musí sa odstrániť po uvarení v mlieku.

Nalejte čokoládový krém na tanier a potom na vrch opatrne poukladajte hrudku vtáčieho mlieka. Zalejeme pomarančovým krémom a podávame.