Hygiena a výživa Pozor pri jedle na dovolenke Zdravie hovoriť s rádiom Bavaria 2
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| -1 ° | -3 ° | 0 ° | -1 ° | 2 ° |
| -2 ° | -3 ° | 0 ° | -2 ° | 5 ° |
Na mnohých miestach oblačno s maximom -2 až +2 stupne
doprava
obsah
Opatrní by ste mali byť aj pri kuchárskych obchodoch. Aj keď sa jedlo pred vašimi očami ohrieva na panvici alebo na panvici wok, mali by ste byť skeptickí. Neviete, ako dlho sú ingrediencie na slnku. Ak dôjde k príliš krátkemu spáleniu, salmonely a ďalšie choroboplodné zárodky na povrchu sú usmrtené, ale vo vnútri zeleniny alebo kúskov mäsa môžu byť stále zvyšky nebezpečných baktérií.
Od: Johannes von Creytz
Nápoje ako zdroj nebezpečenstva: choroboplodné zárodky spôsobujú hnačky
Asi polovicu všetkých infekcií v rozvojových krajinách možno vysledovať späť ku kontaminovanej pitnej vode. Tu platí osobitná opatrnosť. V trópoch môže voda obsahovať patogény: vírusy (patogény hepatitídy A a E), baktérie (patogény cholery a týfusu), ako aj parazity (patogény amébovej úplavice). Najvyššia priorita: za žiadnych okolností nepite vodu z vodovodu a nepoužívajte ju na čistenie zubov! Namiesto toho použite balenú vodu alebo prevarenú vodu z vodovodu. Batôžkári by mali mať vždy pri sebe dezinfekčné tablety alebo vodné filtre. V horúcich krajinách poskytuje UV žiarenie zo slnka ďalšiu dezinfekciu. Podľa procesu SODIS (solárna dezinfekcia) by mala byť voda najmenej jeden deň vystavená slnečnému žiareniu v priehľadných fľašiach.
Plechovky, fľaše a varené jedlá sú bezpečnejšie
Čerstvo pripravené nápoje ako čaj alebo káva sú bezpečné. Sódová voda alebo limonády sú bez rizika iba vtedy, ak sú priemyselne balené a originálne uzavreté (plechovky, fľaše). Aj v hoteloch a reštauráciách sa uistite, že objednaná voda je prinesená v originálnej zapečatenej fľaši. V každom prípade sa vyhýbajte kockám ľadu - sú vyrobené z pitnej vody a môžu obsahovať patogény.
Potravinový zdroj nebezpečenstva
V mnohých krajinách je ešte dnes bežné hnojiť polia ľudskými výkalmi. Preto, najmä v exotickejších krajinách, by ste mali venovať zvýšenú pozornosť tomu, čo jete.
Odporúčané:
- všetko čerstvo uvarené a dobre urobené
- ošúpané ovocie a orechy (pomaranče, banány, mango, ananás, kokosové orechy)
- Čaj a káva, priemyselne vyrábané a originálne uzavreté nealkoholické nápoje a minerálna voda
- Korenie, ocot, olej na varenie
Užívajte opatrne:
- Hydina, ryby, morské plody, kraby, raky, mušle
- Mliečne výrobky všetkých druhov (čerstvé mlieko, jogurt, syr, tvaroh)
- Mrazené potraviny (je možné prerušenie chladiaceho reťazca)
- čerstvo vylisované džúsy sú rizikové (dbajte na čistotu ovocia, tlač a ruky predajcu)
Ruky preč:
- surové mäso alebo surové morské plody (krevety, sushi, mušle), steaky, ktoré sa nevaria
- surové, studené, zatuchnuté jedlá, šunka, klobása, šaláty alebo studené omáčky
- otvorené studené nápoje, kocky ľadu, ľad sa predáva vo veľkom
- Potraviny zabalené v plastovej fólii, napríklad nakrájané melóny
- Ovocie a šaláty umyté vodou z vodovodu
- Šaláty s majonézou, krémové dezerty, tiramisu, mäkká zmrzlina (riziko salmonely)
Pozor na hnačky
Pri cestovaní do horúcich krajín nestačí piť príliš veľa! Zásoby minerálov je potrebné znovu a znovu dopĺňať: Zásoby solí vyprázdňujú silné potenie a gastrointestinálne infekcie s hnačkami a vracaním. Na stabilizáciu rovnováhy tekutín a živín sú vhodné domáce recepty, ako sú ovocné džúsy, kola a tyčinky na praclíky. Neposkytujú však žiadny liek na hnačky. Tu sa odporúčajú riešenia ORS.
Ak máte silnú hnačku, vždy vyhľadajte lekára!
Lieky na hnačku s účinnou látkou loperamid paralyzujú pohyb čriev a môžu tak krátkodobo zmierniť príznaky cestovateľských hnačiek. Má zmysel ho používať počas letu, v aute alebo autobuse. Nie sú však prostriedkom na boj proti choroboplodným baktériám alebo toxínom.
Ak sa gastrointestinálne ochorenie s horúčkou nezlepší do niekoľkých dní alebo ak je v stolici krv, mali by ste vždy vyhľadať lekára.
Štipľavé príchute môžu pomôcť
Aj keď horké korenie nie je účinné pri ničení baktérií, stimuluje tvorbu žalúdočnej kyseliny. To môže pôsobiť proti útoku baktérií.