Hygiena pri manipulácii s potravinami - infekcie potravín - počas tehotenstva buďte opatrní
Na ochranu pred potravinovými infekciami by tehotné ženy mali brať odporúčania týkajúce sa hygienického zaobchádzania s potravinami obzvlášť vážne. Pre Skladovanie a spracovanie jedla odporúčame nasledujúce:
príprava
- Pred prípravou jedla a najmä po každom umyte Manipulácia so surovým mäsom alebo hydina ruky.
- Použite na prípravu čistý kuchynský riad.
- Na surové jedlá a potraviny, ktoré už boli zohriate, používajte rôzne krájacie dosky a nože.
- Na umývanie ona ovocie a zelenina dôkladne. Koreňová zelenina musí byť pred varením olúpaná a očistená.
skladovanie
- Surové potraviny a potraviny, ktoré už boli zohriate, rovnako ako surové mäso a vajcia, by mali byť skladované oddelene od ostatných potravín bude.
- Chladené alebo mrazené výrobky skladujte v chladničke alebo mrazničke čo najskôr po ich zakúpení.
- Oddeľte potraviny, ktoré majú na sebe prilepenú pôdu (napr. Šalát, mäkké ovocie), od ostatných potravín.
- Otvorené balenie potravín by mali byť opäť dobre uzatvorené a použité do 3 - 4 dní.
- Tomu vždy dávajte pozor pri jedle Dátum spotreby. V prípade pochybností je lepšie upustiť od konzumácie expirovaných potravín.
- Vyhýbajte sa jedlám z nafúknutých, zubných alebo hrdzavých plechoviek.
- Teplota v chladničke by nemala presiahnuť 6 ° C.
- Chladničku čistite približne každé 4 týždne.
príprava
- Dávajte pozor na prísady, najmä na mäso a hydinu, dôkladne uvarené sú.
- Ohriate jedlo by malo vrieť horúco a ohriať by sa malo iba raz.
- Jedlo by malo byť pred konzumáciou vždy úplne rozmrazené. Rozmrazené potraviny by mali už nikdy nezmrazené bude.
- Predpripravené jedlá mal by si spotrebovať skoro a pred jedlom zohrejte.
- Na vybratie jedla z otvoreného obalu použite čistý príbor.
Infekcie potravinami
Infekcie salmonelou alebo listériou môžu byť počas tehotenstva nebezpečné.
Počas tehotenstva buďte opatrní
Ak budete venovať pozornosť niekoľkým veciam, môžete svoje dieťa chrániť pred škodlivými vplyvmi.
Tiker správ
Propagácia v šaláte | 29.11.2016
Nakrájaný, zabalený šalát stimuluje rast klíčkov. Britskí vedci predpokladajú, že vlhkosť v plastových vreckách v kombinácii s cukrami, minerálmi a bielkovinami z listov šalátu poskytuje dobrú živnú pôdu pre baktérie - aj keď je šalát uložený v chladničke. Počiatočný bakteriálny obsah 100 salmonely môže v priebehu piatich dní, kritická dávka, stúpnuť na 100 000. Salmonella sa obzvlášť dobre vyvíjala vo vreckách obsahujúcich špenát, zatiaľ čo baktéria E. coli by uprednostňovala rukolu. Dôrazne sa preto odporúča jesť šalát v ten istý deň a vyhnúť sa nafúknutým vreciam alebo vreckám s kašovitým lístím. Viac o hygiene pri manipulácii s potravinami.
Tiker správ
Kuracie mäso neumývajte: Nebezpečné choroboplodné zárodky sa môžu skrývať na surovom kurčati a podobne. Umývanie mäsa pred spracovaním nepomáha, v skutočnosti zvyšuje riziko infekcie. Malé kvapky vody vystrekujú zo surového mäsa a sú neviditeľne rozložené. Mikróby sa dostanú do iného jedla, ktoré sa nevarí - napríklad do šalátu. Jedna kvapka šťavy zo surového hydinového mäsa môže obsahovať dostatok baktérií, ktoré spôsobia otravu jedlom. Umývanie vlastne nie je vôbec potrebné. Pri varení sú nebezpečné baktérie aj tak zabíjané. Je dôležité mäso dobre uvariť. Mal by byť na všetkých miestach bielej až šedej farby a už by nemal byť trblietavo ružový (swissmom Newsticker, 21.7.14).