Hygienické pravidlá pre tehotné ženy, aby sa zabránilo potravinovým infekciám, časť II
Spoločnosť MediHelp prispieva k rozvoju lekárskej vedy a aktívne sa podieľa na propagácii sociálnej zodpovednosti na medzinárodnej úrovni.
Z obavy o vás spoločnosť MediHelp International uľahčuje prístup k dôležitým informáciám na udržanie čo najlepšieho zdravia, ktoré poskytuje profesor Dr. Werner Seebauer, špecialista na preventívne lekárstvo a výživu.
Téma správneho čistenia potravín
Časté umývanie rúk je zásadné.
To je veľmi dôležité počas tehotenstva, ale aj v neskoršom období (spolu s tehotnými ženami sú rizikovými skupinami deti a deti, ale aj staršie osoby so zníženou imunitou).
Vložte dezinfekčný prostriedok do suchých dlaní. Potom si očistite ruky po zápästia. Prečítajte si na štítku časové indikácie produktu, ktorý používate.
Vykonajte každý z krokov vľavo 5-krát. Po dokončení šiesteho kroku je proces obnovený od prvého kroku pri dodržaní časových údajov. V prípade potreby znovu použite dezinfekčný prostriedok. Uistite sa, že vaše ruky zostávajú po celú dobu mokré.
Tehotné ženy by nemali jesť surové potraviny živočíšneho pôvodu!
O kúrení
O chladení
- Nedostatočné chladenie je jednou z hlavných príčin infekcií prenášaných potravinami
- Mnoho spracovaných a hlavne rýchlo sa kaziacich potravín (takmer všetky druhy rýb, mäsa, mliečnych výrobkov) by malo byť čo najskôr v chlade.
Nastavenia chladničky
- Chladnička musí byť nastavená na teplotu nižšiu ako 7-8 ° C; pokiaľ je to možné, potraviny podliehajúce skaze by sa mali skladovať maximálne pri 4–6 ° C, ideálne pri 0–2 ° C.
Moderné chladničky majú niekoľko teplotných rozsahov.
Takto je možné správne uložiť hlavné priečinky:
- Syr a vajcia by mali byť v hornom oddelení (5 - 8 ° C) - toto oddelenie je vhodné aj na koláče alebo iné jedlá
- Mlieko a mliečne výrobky musia byť skladované v strednom priečinku (4 ° C)
- Ovocie, zelenina a šaláty sa najlepšie umiestnia do osobitného priestoru pre ne vyhradeného na spodnej časti chladničky (8 - 10 ° C).
- Mäso, údeniny, ryby a iné morské živočíchy by ste mali chovať v najchladnejšej časti chladničky (0-2 ° C) - priestor nad oblasťou vyhradenou pre zeleninu a ovocie.
Niektoré chladničky majú samostatnú zásuvku, ktorá udržuje teplotu 0 ° C.
Teplota zadnej steny chladničky je výrazne nižšia (môže sa tvoriť ľad).
V hornej časti dverí chladničky môže byť teplota vyššia (10 - 12 ° C), a preto musíte venovať zvýšenú pozornosť:
Potraviny, ktoré je možné skladovať na dverách chladničky:
Rozmrazovanie mrazených potravín
- Najmä v prípade kurčiat, ale aj divo žijúcich zvierat, môže voda, v ktorej sa mäso rozmrazuje, obsahovať salmonely.
- Ak je to možné, mäso by sa malo opatrne umyť, aby sa zabránilo šíreniu choroboplodných zárodkov v kuchyni.