Hypertenzná soľ ruší účinky zdravého stravovania - Medical Tribune

Autor: Dr. Susanne Gallus

V prípade hypertenzie je „zdravá“ strava zdravá iba vtedy, ak sa zníži aj množstvo soli.

V rokoch 1997 až 1999 bol počas štyroch dní vyšetrený krvný tlak a výživové správanie 4680 dobrovoľníkov. Po dvoch dňoch dostali testované osoby moč (24 hodín). Muži a ženy vo veku 40 - 59 rokov pochádzali z USA, Veľkej Británie, Japonska a Číny.

Tím okolo Dr. Jeremiah Stamler, Northwestern University, Chicago, vo svojej najnovšej analýze skontroloval, či Účinok slanej stravy na zvýšenie krvného tlaku sa dá kompenzovať „zdravým krvným tlakom“ stravou. Vedci za týmto účelom preskúmali stravu účastníkov pre 80 živín, ktoré by mohli súvisieť s nižším krvným tlakom. A okrem iného stanovili koncentráciu sodíka ako hladinu príjmu soli vo vzorkách moču.

Systolický tlak sa zvyšuje o 3,7 mmHg na každých 7 g

Priemerná denná spotreba soli bola 10,7 g/deň, čo je výrazne nad britským odporúčaním 6 g (a odporúčaním WHO).

So zvyšujúcim sa príjmom soli stúpal krvný tlak, čo preukázalo vyhodnotenie údajov RR od 2195 Američanov. Na každých ďalších 7 g soli nad priemerom sa zvýšil systolický krvný tlak o 3,7 mmHg. Analýza živín ukázala, že negatívny RR efekt slaného jedla nastal aj pri inak zdravej strave „znižujúcej krvný tlak“, t. J. Nemohol byť kompenzovaný týmto.

Zdroj: Stamler J a kol. Hypertenzia 2018; 71: 631-637

---