Hypokalciémia a stravovacie návyky - nízke alebo tučné
Väčšina žien sa domnieva, že výskyt určitých príznakov, ktoré sa prejavujú v rôznom čase, je spôsobený nedostatkom vápnika.
Akýkoľvek závrat, akýkoľvek stav asténie alebo mdloby sa vo väčšine prípadov pripisujú hypokalciémii, hoci môže ísť o iný stav. To je dôvod, prečo sa veľa žien uchyľuje k doplneniu príjmu vápnika bez toho, aby preukázalo svoju potrebu, tj. Rozbor krvi s hodnotou sérového vápnika pod 9 mg/dl a iónovým vápnikom pod 4 mg/dl, čo má vyššiu vernosť veľké a ktorých pokles má klinické prejavy.
Hypokalciémiu spôsobujú poruchy prištítnych teliesok, užívanie diuretík, malabsorpcia a dlhodobé užívanie preháňadiel, alkoholizmus, familiárna hypokalciémia, nedostatok vitamínu D atď. Hypokalciémia môže byť asymptomatická, ale môže sa prejavovať svalovými kŕčmi, zvýšenou neuromuskulárnou excitabilitou, necitlivosťou alebo tŕpnutím, búšením srdca, dusením alebo hrčkami v krku, mdlobami.
1 000 mg vápnika denne
Sérové hladiny vápnika sa pri nedostatočnom príjme alebo nadmernom vylučovaní udržujú neustále mobilizáciou vápnika z kostí. Preto je veľmi dôležité, aby organizmus mal úžitok z 1 000 mg vápnika denne pre dospelých a pre dospievajúcich, tehotné ženy, ženy v menopauze a staršie osoby nad 65 až 1 500 mg z potravy alebo doplnkov výživy. Malo by sa spomenúť, že telo potrebuje vápnik D, ktorý sa nachádza v potrave, najmä v rybách, ale telo si ho môže doplniť alebo vyrobiť. Odporúča sa slnečné žiarenie, ktoré stimuluje produkciu vitamínu D v pokožke pôsobením ultrafialových lúčov a predstavuje dostatočnú expozíciu tváre a rúk po dobu pol hodiny denne.
Po absencii vitamínu D nasleduje zníženie absorpcie vápnika, čo má za následok krivicu u batoliat a detí, a po dlhšej dobe nedostatku vápnika u dospelých dochádza k osteoporóze a osteomalácii.
Zdroje vápnika
Mlieko a mliečne výrobky
Najdôležitejším zdrojom vápnika je mlieko a mliečne výrobky. Vďaka zloženiu mlieka je vápnik ľahko asimilovaný organizmom, pretože vitamín D, kyselina citrónová a pomer medzi fosforom a vápnikom zvyšujú jeho biologickú dostupnosť. 250 ml pohár mlieka obsahuje asi 300 mg vápnika.
Kyslé mliečne výrobky, ako je sana, jogurt, kefír, šľahané mlieko, majú vďaka obsahu kyseliny mliečnej veľké množstvo vápniku s najlepšou biologickou dostupnosťou. Vďaka tomu sú kyslé mliečne výrobky zdrojom vápniku, ktorý si telo dokáže najľahšie asimilovať a to v najväčšom množstve, a malý 125 ml jogurtu obsahuje viac ako 200 mg vápniku.
Syry obsahujú ešte viac vápniku. Množstvo môže byť pri rovnakej hmotnosti 8 - 12-krát vyššie ako množstvo mlieka a môže dosiahnuť 1 000 - 1 200 mg/100 g.
Pre ľudí, ktorí nekonzumujú mliečne výrobky, alebo pre ľudí, ktorí netolerujú laktózu, môže mlieko ako hlavný zdroj vápnika nahradiť tofu, sójový syr.
Kostná ryba
Dobrým zdrojom vápnika sú ryby s kosťami, napríklad sardinky alebo losos. Konzervovaná ryba obsahuje aj jej kostru, ktorá uvoľňuje vápnik prístupný ľudskému tráviacemu traktu po dlhodobom tepelnom spracovaní, ale tiež za prítomnosti kyslého prostredia. Sardinky poskytujú asi 400 mg vápnika/100 g a ich vysoký obsah vitamínu D zvyšuje ich dôležitosť ako zdroja vápnika. Je potrebné dodať, že okrem vápniku a vitamínu D sú dôležitým zdrojom Omega-3 a Omega-6 kyselín.
Ovocie a zelenina
Zelená listová zelenina je zdrojom vápnika, ale hoci je obsah vápnika vysoký, nemá dobrú biologickú dostupnosť, takže iba malá časť z neho je spotrebovaná pre telo. Takže špenát, stévia, loboda, kapusta, aj keď obsahujú dostatok vápniku, v dôsledku prítomnosti kyseliny šťaveľovej tvorí veľká časť vápnika nerozpustný šťaveľan vápenatý, ktorý nie je asimilovaný. Podobne aj brokolica, ktorej obsah vápnika je 160 mg, má absorpciu okolo 20%, čo ju neodporúča medzi najlepšími zdrojmi vápnika.
Šťavnaté ovocie obsahuje určité množstvo vápnika, rovnako ako figy, najmä sušené. Ale biologická dostupnosť vápnika v ovocí je podobná ako v zelenej zelenine, kvôli prítomnosti kyseliny šťaveľovej a vápenatých trieslovín.
Medzi mastnými plodmi sezamové semiačka obsahujú vápnik, ktorý môže telo využiť, ale tiež orechy a lieskové orechy.
Zvýšenie trávenia vápniku v trávení a zníženie jeho eliminácie sa dá dosiahnuť vylúčením určitých stravovacích návykov a zohľadnením toho, že:
- diéty s vysokým obsahom bielkovín zvyšujú vylučovanie vápnika obličkami;
- kyselina šťaveľová z kakaa, zeleniny a ovocia znižuje absorpciu vápnika tvorbou nerozpustných solí;
- vláknina a prebytok pektínov zvyšujú elimináciu vápnika;
- kyselina fytová v perikarpe obilnín sa tvorí s vápnikom z mlieka ľahko rozpustných komplexov, čo znižuje množstvo absorbovaného vápnika;
- Nadmerný príjem soli zvyšuje vylučovanie vápnika obličkami;
- konzumácia alkoholu znižuje absorpciu vápnika v čreve a aktiváciu vitamínu D;
- konzumácia kyslých nápojov znižuje absorpciu vápnika;
- Spotreba kofeínu mierne znižuje absorpciu a na krátku dobu zvyšuje elimináciu vápnika;
- použitie diuretík a preháňadiel pri diétach zvyšuje elimináciu vápniku;
- Nedostatok pohybu znižuje využitie vápniku a spôsobuje pokles kostnej a svalovej hmoty.
vápnik, hypokalciémia, nedostatok vápnika, menopauza, kostný systém