Iba 3 prísady pre najvyššiu disciplínu surovej kuchyne. ›Surová strava 1x1
Tradičné recepty majú jednu spoločnú vlastnosť: nefungujú!
Často si myslím: „Vyzerá naozaj pekne“, ale keď si prejdem ingrediencie, viem, že tento recept nikdy neskúsim. Nie je to vhodné na každodenné použitie. Drahé, ťažko dostupné suroviny a zdĺhavá a zložitá príprava vedú k veľmi nepriaznivému pomeru nákladov a prínosov. Jednoducho nie som pripravený ísť do takého úsilia o jedlo, že ani neviem, či mi bude vôbec chutiť. Takže: späť k jednoduchosti! Už žiadne zbytočné ozdoby.
Je čas na recepty 3 + 3 !
Každé jedlo sa skladá iba z 3 čerstvých, vysoko kvalitných surovín, ktoré sú doplnené o 3 prísady (korenie, oleje atď.). To vám výrazne uľahčí nakupovanie a prípravu. Budete ohromení tým, čo vykúzlite iba z 3 ingrediencií.;)
Tu sa dozviete viac o tom, o čom sú recepty 3 + 3. Ale dosť dlhých slov, začnime s receptom!
Surová strava lasagne
Je bláznivé, čo v kuchyni so surovými potravinami vykúzlite pri troche kreativity a vynaliezavosti. Lasagne sú nespornou najvyššou disciplínou. Každý, komu sa podarí vyrobiť dobré lasagne, sa môže skutočne nazývať „kuchárom surovej stravy“!
Avšak rozsiahly zoznam zložiek znamenal, že som to vždy dal pred seba. „Áno, lasagne sú určite vynikajúce, ale toľko práce. Neskôr.“
A tak to trvalo takmer 2 roky, až som sa jedného dňa rozhodol, že prokrastinácia skončila. Ale predtým, ako som sa vydal na vlastnú päsť, evidentne som sa chcel učiť od najlepších z najlepších! Poďme teda do La Mano Verde, prvej a jedinej berlínskej čisto vegánskej reštaurácie. La Mano Verde má tiež celú škálu mimoriadne chutných raw jedál (ktoré som už vyskúšala takmer všetky:)), samozrejme vrátane lasagní.
Čo môžem povedať? Skutočná kulinárska radosť! Plný inšpirácie po končeky vlasov som sa hneď na druhý deň dal do práce, aby som toto majstrovské dielo znovu vytvoril. Samozrejme, v osvedčenom štýle receptov 3 + 3 je to jasné!
Ideme na to! Čo potrebujeme?
Zloženie: (na dve porcie)
- 3 stredné cukety
- 130 g kešu orechov (tu môj obľúbený zdroj dodávok)
- 4 paradajky
- - 1 strúčik cesnaku
- 1 červená cibuľa
- soľ
Čo mám robiť?
- Kešu orechy namočte na noc do čistej vody. Týmto sa vyplavia inherentné inhibítory, ktoré sťažujú trávenie.
- Cuketu nakrájajte na tenké prúžky pomocou škrabky na uhorky alebo kuchynského krájača. Uložte zvyšky, ktoré sa už nedajú olúpať.
- 80g kešu orechov zmiešajte s cesnakom, trochou soli a zvyškami cukety. Ak je to potrebné, prilejte trochu vody. Výslednú hmotu vložte do misy.
- Zvyšné kešu zmiešajte s 2 paradajkami, cibuľou (nechajte jeden krúžok) a trochou soli.
- Zvyšné 2 paradajky nakrájajte na malé kocky a polovicu z nich pridajte do paradajkovej omáčky.
- Zložte vrstvy na tácke v tomto poradí: cuketa, paradajková omáčka, cuketa, kešu omáčka, cuketa, paradajková omáčka, cuketa, kešu omáčka, zvyšné nakrájané paradajky.
- Dozdobíme kockami cibule.
- Buon Appetito!
3 ďalšie malé tipy:
- Namiesto kešu môžete použiť aj konopné semiačka. Sú o niečo lacnejšie a chutia veľmi podobne.
- Ak necháte lasagne chvíľu pred konzumáciou stáť, cuketa rýchlo začne „polievať“. Ak chcete, môžete ho pred prípravou niekoľko hodín sušiť, potom je suchší. Alebo to jednoducho prijmete - stále chutí.;)
- Ak máte radi ešte viac taliančiny, do ľahkej omáčky môžete pridať trochu čerstvej bazalky. To chutí vynikajúco!
Čo si myslíte o recepte? Ako si to urobil? Objavili ste snáď spôsob, ako sa zlepšiť? Zanechajte komentár a povedzte nám o tom!
A ak by vám tento článok priniesol úžitok, zdieľajte ho na Facebooku. Takto si to môžu vychutnať aj vaši priatelia. Ďakujem vám za podporu!