Ibištek; Zložky, účinky a použitie; Liečivá prax

použitie

Ibištek patrí do čeľade slezovité a je známy svojimi nádhernými, zametajúcimi kvetmi ibišteka. Táto kvetina rastliny, ktorá pochádza z trópov a subtrópov, je typickým symbolom na havajských košeliach a symbolom exotiky. Ibištek je obľúbený ako izbová rastlina a farebný zázrak zdobí mnoho záhrad. Je to však jastrab obyčajný (Hibiscus syriacus), tiež známy ako jastrab záhradný.

Druh ibišteka Hibiscus sabdariffa je naopak známy svojou kyslou chuťou a ovocným čajom poskytuje jasne červenú farbu. Pitý studený alebo horúci, ibištekový čaj je osvedčeným hasičom smädu. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C je čaj vynikajúcim pomocníkom proti prechladnutiu. Menej známe je všestranné použitie Hibiscus sabdariffa ako prírodného lieku, ktorý sa v severnej Afrike používa už celé storočia. Čaj z ibišteka nielenže uhasí smäd a zmierni kŕče (menštruačné kŕče), ale aj stabilizuje krvný tlak, zníži hladinu cukru v krvi, zabráni tvorbe nádorov, lieči zápaly, podporuje trávenie, pomáha pri problémoch s hmotnosťou a má účinné vlastnosti proti starnutiu.

Hibiscus sabdariffa je rastlina milujúca teplo a môže dosiahnuť výšky dvoch až troch metrov. (Obrázok: ChenPG/stock.adobe.com)

Hľadaný plagát pre ibištek

Vedecké meno: Hibiscus sabdariffa
Rodina rastlín: Slezité rastliny (Malvaceae)
Populárne mená: Marshmallow, africký slez, Sabdariff Marshmallow, sudánsky Marshmallow, Roselle, Karkade
Výskyt: Trópy a subtrópy, najmä v Indii, na Srí Lanke, v Etiópii, v Sudáne
Použité časti rastlín: Kalichy
oblasti použitia:

  • Kardiovaskulárne choroby (vysoký krvný tlak)
  • Problémy s obličkami (močopudné)
  • Obezita (obezita)
  • Ekzém
  • Prechladnutie
  • Strata chuti do jedla
  • Zadržiavanie vody (Г - deme)

Ibištek - rastlinný portrét

Je známych viac ako 300 druhov ibišteka, vrátane bylín (jednoročných a trvalých), kríkov a stromov. Či už závod pôvodne pochádza z Indie, Saudskej Arábie alebo z Afriky (západný Sudán), je predmetom sporu. Dnes sa slez pestuje v trópoch a subtrópoch. Ako obľúbená okrasná rastlina v domácich záhradách, ibištek, ktorý kvitne od júna do septembra, poskytuje včelám dostatok peľu.

Ibištek je známy svojimi piatimi jasnými, často červenými okvetnými lístkami. Erotický význam sa mu pripisuje v Afrike, pretože rastlina má pri konzumácii vytvárať potešenie a na Havaji ženy nosia za pravým uchom kvet ibišteka, aby preukázali, že nie sú vo vzťahu. Hibiscus sabdariffa, tiež známy predovšetkým pod menom „Roselle“, je druh ibišteka, ktorý je dôležitý pre čaj alebo vo forme prášku ako doplnok výživy.

Jednoročná bylina rastie - na rozdiel od tu bežného ibišteka obyčajného (Hibiscus syriacus) - pomerne riedko a nie krovinato a je vysoká až tri metre. Jeho vetvy sú červené a hladké. Zelené listy sú dlhé asi desať centimetrov a majú červenkasté žilky. Horné listy sú zvyčajne jednoduché, zatiaľ čo spodné listy majú tri až sedem lalokov so zúbkovanými okrajmi. Kvety stoja jednotlivo a vznikajú z pazúch listov.

Okvetné lístky kvetov sú krémovo žlté, na spodnej časti tmavočervené a obklopené zelenými sepálmi. Päť ovocných listov spolu narástlo a vytvorili vaječník a sú obklopené početnými tyčinkami. Hibiscus sabdariffa® má vo svojich rastlinných stonkách špeciálne vlákna, ktoré sú spracované v rozvojových krajinách ako náhrada za jutu.

Kvety ibišteka - čaj

Pre mimoriadne zdravý čaj z ibišteka sa nepoužívajú okvetné lístky, ale kalichy, ktoré sa po vyblednutí dužinatejú, keď semená dozrievajú a mnohonásobne zväčšujú svoju veľkosť. V tomto okamihu sa zberajú, sušia a nakoniec sa z nich pripravuje čaj. Počas zberu sa kalichy z rastliny odrežú a potom sa sepaly jeden po druhom vytrhávajú, umyjú a niekoľko dní sušia na slnku.

Čaj z ibišteka sa pripravuje zo sušených kalichov ružice. (Obrázok: sommai/stock.adobe.com)

Vďaka zvláštnej chuti kvetov ibišteka s ich kyslou notou a ich sfarbením, ktoré sfarbuje pokrmy a nápoje sýtočerveno, sa používajú do dezertov, džemov alebo likérov. Hibiscus sabdariffa má v čínskej medicíne dlhoročnú tradíciu a používa sa vo forme ibištekového čaju ako expektorans a na posilnenie krvného obehu, ako prírodné preháňadlo, stimulant chuti do jedla alebo ako močovod.

Čaj z ibišteka je populárny v Egypte a Sudáne ako „Karkadeh“ (arabské slovo pre ibištek). Pije sa studená alebo horúca a osladená cukrom. Na výrobu studeného nápoja sa pripraví sirup varením rovnakého množstva sušených kalichov a cukru, ktorý sa potom vypije zriedený studenou vodou. Karkadeh sa tiež používa na výrobu zmrzliny a dezertov (pektín, ktorý obsahuje, je želírujúca látka).

V západnej Afrike sa varí varený čaj z ibišteka pod názvom „Bissap“ (pozri recept). V Mali je čaj známy ako „Dableni“ a v Kamerune ako „Follerův“ a pije sa iba pri zvláštnych príležitostiach. V Trinidade sa ibištek nazýva „Sorrel“ a v obchodoch sa predáva ako nealkoholický nápoj na báze špeciálneho sirupu rafinovaného škoricou, klinčekmi a cukrom. V severovýchodnej Afrike sa dokonca aj semená ibišteka obsahujúce bielkoviny varia na kašu a konzumujú sa ako náhrada mäsa. Kvety ibišteka sa dajú jesť aj čerstvé a používajú sa v kari v Ázii. Žiadna z rastlinných zložiek Hibiscus sabdariffa nie je jedovatá.

Ibištek v prášku

Sušené a mleté ​​listy kalicha ibišteka sú zdravým zdrojom vitamínu C a smoothie alebo jogurt zafarbujú jasne načerveno. V ajurvéde sa ibištek v práškovej forme zriedený s vodou používa na zabránenie vypadávaniu vlasov a na ich spevnenie. Vďaka nim sú vlasy zvládnuteľné a dodáva im špeciálny lesk. Zmes prášok-voda sa vmasíruje do vlasov a po 15 minútach sa opäť vymyje.

Zložky ibišteka

Hibiscus sabdariffa obsahuje celý rad cenných zložiek:

  • Kyselina citrónová,
  • Kyseliny ibištekové,
  • Kyselina jablčná,
  • Kyselina vínna,
  • Glykozidy (flavonoidy, srdcové glykozidy),
  • Fytosteroly,
  • Lipidy (terpény)
  • a rôzne druhy cukru.

Za liečivý účinok sú zodpovedné karboxylové kyseliny (kyselina citrónová, kyselina ibišková, kyselina jablčná, kyselina vínna), ktoré zabezpečujú kyslú chuť, pôsobia krvotvorne, stimulujú trávenie, posilňujú imunitný systém a dehydratujú mať nepríjemný účinok.

Ibištek obsahuje srdcové glykozidy a flavonoidy, ktoré majú vplyv na srdcovo-cievne ochorenia. Flavonoidy sú hlavne kvetinové pigmenty a antokyány k nim patria ako osobitná podskupina. Antokyány sú schopné rozšíriť tepny a zabrániť tvorbe plakov v cievach. Schopnosť znižovať hladinu cholesterolu je spôsobená chemickými zlúčeninami nachádzajúcimi sa v ibišteku, fytosterolmi.

Ibištek obsahuje aj sabdariffa

  • Vápnik,
  • draslík,
  • horčík,
  • fosfor,
  • vitamín C,
  • sacharidy,
  • Vitamín A,
  • Vitamín B1, B2 a B3.
Čaj z ibišteka je nielen ideálnym prostriedkom na potlačenie smädu, ale aj osvedčeným liekom, ktorý sa používa na rôzne zdravotné ťažkosti. (Obrázok: Discovod/stock.adobe.com; vlastné spracovanie Heilpraxis.de)

účinok

Hibiscus sabdariffa môže pomôcť pri rôznych sťažnostiach, pretože liečivá rastlina účinkuje

  • detoxikačný,
  • odnášať,
  • uhasiť smäd,
  • spazmolytikum,
  • antibakteriálne,
  • antihypertenzívum,
  • protinádorový,
  • na posilnenie imunity,
  • krvotvorná,
  • zníženie hladiny cukru v krvi
  • a cholagóga.

Kvety ibišteka sabdariffa obsahujú veľa cenného vitamínu C a rozpúšťajú hlien spracovaný ako čaj, pomáhajú pri prechladnutí a majú pôsobiť proti depresívnym náladám. Vedecká štúdia Tuftsovej univerzity v Bostone ukazuje, že bolo preukázané, že čaj z ibišteka znižuje krvný tlak, keď sa konzumuje tri šálky denne počas šiestich týždňov.

Čaj vyrobený z ibišteka kalichového pôsobí odvodňujúco a zadržiavanie vody sa vyplavuje z tela von. To sa vracia k antokyanom a flavonoidom v ibišteku. Štúdia z Iránu s pacientmi trpiacimi cukrovkou typu II ukazuje na zníženie výkyvov cukru v krvi tým, že sa ibiškový čaj podáva niekoľkokrát denne.

Vedci z Taiwanu v roku 2015 zistili v experimente s nádorovými bunkami rakoviny prsníka, že životaschopnosť nádorových buniek by mohla byť inhibovaná extraktmi z ibišteka. Tento účinok sa dal určiť aj v skoršej štúdii s leukemickými bunkami.

Ďalšia štúdia z Taiwanu ukazuje, že kyselina protocatechuová obsiahnutá v ibišteku sabdariffa inhibuje rast buniek rakoviny pľúc. V štúdii s škrečkami podávanie extraktu z ibišteka zabraňovalo rozvoju adipozity (obezity).

Kyselina protocatechuová má antibakteriálny účinok a bojuje proti ľudským patogénom, ako je Staphylococcus aureus, Bacillus stearothermophilus alebo Escherichia coli. Vedci z Taiwanu o tom informujú aj v článku v časopise „Fytoterapeutický výskum“. Od 80. rokov 20. storočia je známe, že farbivá (antokyány) obsiahnuté v ibišteku sú smrteľné pre patogén Mycobacterium tuberculose tuberkulózy. Kyselina protocatechuová je tiež antioxidantom a chráni pečeň.

Ibištek - aplikácia a dávkovanie

Aby sa pozitívne vlastnosti ibiškového čaju rozvinuli naplno, odporúčajú sa tri až päť šálok denne. Na prípravu čaju z kvetov ibišteka sa nahromadená čajová lyžička sušených kalichov vloží do čajového sitka na pohár a zaleje sa vriacou vodou. Čaj sa môže piť po piatich až desiatich minútach.

Na čaj z ibišteka sa sušené kalichy jednoducho obaria vriacou vodou. (Obrázok: alexey351/stock.adobe.com)

Komerčne dostupný prášok z ibišteka je mimoriadne všestranný. Ten je možné pridať napríklad do müsli, smoothie alebo jogurtu a je ideálny aj do kari jedál.

Vedľajšie účinky

Pretože dodatočná konzumácia ibištekového čaju môže interagovať s určitými liekmi, je dôležité poradiť sa s lekárom. Čaj sa počas tehotenstva neodporúča, pretože ibištek znižuje hladinu estrogénu a zvyšuje prietok krvi do maternice.

Výsadba ibišteka a príprava čaju

Hibiscus sabdariffa si môžete doma zasadiť do vane a pripraviť si tak svoj vlastný ibištekový čaj. Rastlinu však treba brať od jesene v interiéroch, pretože má najradšej teplé a slnečné podmienky. Od júla do septembra, keď kalichy dosiahnu päťnásobok veľkosti a budú mäsité, je možné ich odrezať a sušiť niekoľko dní, potom ešte viac rozdrviť a vychutnať si ich ako čaj.

Po vysušení musia byť kvety chránené pred svetlom. Na prípravu čaju sa nemôžu použiť iné druhy ibišteka, napríklad ibištek záhradný. Aj keď je ibištek všeobecne netoxický, pre nápoj s kyslou chuťou sú vhodné iba sušené kalichy Hibiscus sabdariffa.

Čaj z ibišteka - príprava

Recept na „ľudový nápoj zo západnej Afriky“:

Zloženie:

  • 400 gramov sušených kvetov ibišteka,
  • 2,5 litra vody,
  • 150 gramov cukru,
  • dva balíčky vanilkového cukru,
  • päť centimetrov zázvoru,
  • štipka muškátového orieška.

Príprava:
Kvety ibišteka a zázvor privedieme do varu s 2,5 litra vody v hrnci a potom ich necháme pol hodiny lúhovať. Potom kvety a zázvor prepasírujte. Teraz pridajte cukor, vanilkový cukor a muškátový oriešok, premiešajte a nechajte vychladnúť. Podľa želania je možné použiť menej alebo viac cukru. Ako alternatíva k cukru je ako sladidlo vhodný javorový sirup alebo agávový sirup. Teraz je možné bissap plniť do fliaš a skladovať v chladničke. (ls)

Autor a zdrojové informácie

Tento text je v súlade s požiadavkami odbornej lekárskej literatúry, lekárskych pokynov a aktuálnych štúdií a bol skontrolovaný lekármi.

  • Morton, Julia F.: Roselle, in: Plody teplého podnebia, Florida Flair Books, Miami, s. 281–286, 1987, Purdue University
  • Hsu, Ren-Jun; Hsu, Yao-Chin; Chen, Shu-Pin a kol .: Triterpenoidy Hibiscus syriacus indukujú apoptózu a inhibujú bunkovú migráciu v bunkách rakoviny prsníka, in: BMC doplnková a alternatívna medicína, V 15:65, marec 2015, BMC
  • Tseng, Tsui-hwa; Kao, Ta-Wei; Chu, Chia-Yih et al.: Indukcia apoptózy kyselinou Hibiscus protocatechuic v bunkách ľudskej leukémie redukciou fosforylácie retinoblastómu (RB) a expresiou Bcl-2, in: Biochemical Pharmacology, 60/3: 307-315, august 2000, Science Direct
  • Liu, Keh‐sen; Tsao, ShyhЂђmming; Yin, Mei‐chin: In vitro antibakteriálna aktivita ružičkového kalicha a kyseliny protocatechuovej, in: Phytotherapy Research, 19/11: 942-945, november 2005, Wiley Online Library
  • McKay, Diane L.; Chen, C-Y. Oliver; Saltzman, Edward a kol.: Čaj Hibiscus Sabdariffa L. (Tisane) znižuje krvný tlak u dospelých s hypertenziou a miernou hypertenziou, v: The Journal of Nutrition, 140/2: 298 - „303, február 2010, Oxford University Press“
  • Mozaffari-Khosravi, Hassan; Jalali-Khanabadi, Beman-Ali; Afkhami-Ardekani, Mohammad; Fatehi, Farhad: (2009): Účinky kyslého čaju (Hibiskus sabdariffa) na lipidový profil a lipoproteíny u pacientov s cukrovkou typu II, Journal of Alternative and Complementary Medicine, 15 (8): 899-903, august 2009, PubMed
  • Tsao, Shih-ming; Hsia, Te-chun; Yin, Mei-chin: Kyselina protocatechuová inhibuje bunky rakoviny pľúc moduláciou dráh FAK, MAPK a NF-ОєB, in: Nutrition and Cancer, 66 (8): 1331-4120, október 2014, PubMed
  • Kao, Erl-Shyh; Yang, mon juan; Hung, Chia-Hung a kol.: Polyfenolový extrakt z Hibiscus sabdariffa redukuje telesný tuk inhibíciou pečeňovej lipogenézy a adipogenézy preadipocytov, in: Food & Function, 7 (1): 171-82, január 2016, PubMed

Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.