Ice Ice Baby - slaný karamel Eis s nízkym obsahom karbidu - Blog spoločnosti Soulfood LowCarberia
Ahoj moja láska,
leto je za rohom a volá sa po novom recepte na zmrzlinu ! Aký máš rád? Klasika pod ľadom - vanilka? Alebo by ste uprednostnili ovocné a svieže ako citrón? Nie nie nie, dnes to bude trochu neobvyklejšie! Robíme slanú karamelovú zmrzlinu! Poznáte Dulce de Leche alebo zmrzlinu od Häagen-Dazs alebo od Ben & Jerry’s? Potom je tento recept dokonalý, pretože chutí rovnako - iba so zníženým obsahom sacharidov!
Solená karamelová zmrzlina
Vieš to? Zjete niečo sladké a hneď potom máte chuť na slané občerstvenie? Presne proti týmto chutiam mám dnes pripravený perfektný recept na zmrzlinu - krémová karamelová zmrzlina so soľnými lupienkami a lahodná nízko-karbónová karamelová omáčka! Znie to skvele alebo to znie skvelo? Najlepšie na tom je, že je prirodzené, že to tak je
- low carb
- Bez cukru
- Bezlepkový
- Keto
a je vhodný pre diabetikov! Poviem vám - s týmto receptom sa splnia sny s nízkym obsahom sacharidov!
Aj keď sa pozriete na porovnanie s konvenčnou slanou karamelovou zmrzlinou, zmrzlina s nízkym obsahom sacharidov chutí sama o sebe oveľa lepšie!
- Nízkosacharidová solená karamelová zmrzlina: 1,1 g sacharidov na odmerku
- Vysoko sacharidová solená karamelová zmrzlina: 14,1 g sacharidov na odmerku
Solená karamelová zmrzlina
Nízkosacharidová zmrzlina nie je až taká ťažká a dá sa z nej vyčarovať veľa klasík, ako je čokoládová zmrzlina alebo vanilková zmrzlina, ale mne osobne vždy zmrzlinový automat chýbal. Pretože iba so strojom na výrobu vajec môžete získať vynikajúcu, ľahko tvarovateľnú a samozrejme krémovú zmrzlinu a je tu strašne veľa zábavy. Zmrzlinový stroj má kompresor - nie je tu dlhá doba prípravy ako u iných strojov. S mojím výrobníkom zmrzliny Unold od OTTO bola príprava zmrzliny Solený karamel detská hra a už ju milujem. Zmrzlina sa stáva úžasne krémovou a konzistencia zostáva trvale vynikajúca, aj keď v mrazničke stojí o niečo dlhšie.
Zostaňte naladení a pripravte sa na leto v lete veľa zmrzlinových spamových receptov!
Aké sú vaše obľúbené druhy zmrzliny a aký recept by ste si chceli dať vo verzii na zmrzlinu bez cukru? Pokojne mi to napíšte do komentárov, potom zrealizujem vaše želania!
Samostatne vyrobená slaná karamelová zmrzlina s Eischmachine od spoločnosti OTTO (značka: Unold)
Nízkosacharidová slaná karamelová zmrzlina
Osolená karamelová zmrzlina s nízkotučnou karamelovou omáčkou
Čo by samozrejme nemalo chýbať na tejto fantastickej zmrzline? Presne, správna omáčka ako poleva. Existuje zodpovedajúci recept na Nízkosacharidová karamelová omáčka na blogu - super ľahké a super chutné! Mám pre vás pripravený aj ďalší tip!
Čo urobím so všetkými bielkovinami?
Na recept potrebujete 5 žĺtkov, ale samozrejme nechceme len tak vyhodiť sneh z bielkov, pretože opätovné použitie je skvelé. V mojej krabičke s receptami je jedno jedlo, pri ktorom môžete dokonale využiť bielkoviny - konkrétne to Pavlova! S krémom, lahodnými bobuľami alebo tu s karamelovou omáčkou máte ďalší dezert za chvíľu! Praktické, však? Pavlovú môžete samozrejme tiež naplniť vynikajúcou zmrzlinou zo slaného karamelu.
Na oba dezerty samozrejme nepoužívam cukor, ale xylitol. Perfektné pre skutočnú sladkosť! Všeobecne dávam prednosť príprave svojej zmrzliny na xylitole, pretože erytritol rád kryštalizuje, keď zostane dlho v mrazničke. Ale ak ho chcete hneď zjesť, môžete samozrejme použiť aj erytritol alebo práškový erytritol.
Prajem veľa zábavy pri kopírovaní a skúšaní!