Idaho Potatoes Ako variť krok za krokom

Obsah článku

Ako variť zemiaky zvané Idaho, poznať nielen kuchárov drahých reštaurácií, ale aj bežné gazdinky. Toto je tradičné americké jedlo. Je to tak populárne ako hranolky, ale zdravšie a nízkokalorické. Toto jedlo má druhé meno - rustikálne zemiaky.

Ako variť zemiaky Idaho doma

Prípravu Idaho zemiakov si môže každý osvojiť doma. Tento zemiak je veľmi zdravý a priláka veľa ľudí. Nie je vyprážaný s veľkým množstvom tuku, ale pečený v rúre s mnohými koreninami. Vynikajúce jedlo sa podáva s omáčkami, ktoré zvýrazňujú jeho chuť. Tu je niekoľko jednoduchých trikov, ako pripraviť zemiaky do zlatista a nepreháňať to:

  • na spodný plech na pečenie položte nádobu s vodou - počas varenia sa odparí a udrží vlhkú mikroklímu rúry;
  • najskôr musíte piecť pri nízkej teplote do polovice pripravenosti, potom maximálne - aby sme na vrchu dostali zlatú kôrku a mäkkú.

Aby ste získali správny zemiak, musíte si vziať stredne veľké hľuzy. Existuje špeciálna odroda s rovnakým názvom, ktorá je ideálna pre toto jedlo. Koreňové plodiny Idaho majú v zložení vysoký obsah škrobu a sacharidov, vďaka čomu plne odhalia svoju chuť v zrelej forme. Zo správne zaoblených hľúz sa ukazuje, že vytvára jednotné plátky. Pre nedostatok takýchto zemiakov na varenie sú vhodné Gala, Bellarosa, Sante, Lorch.

Recept na zemiaky v Idahu

  • Čas varenia: 36 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 345 kcal.
  • Účel: na obed, večeru.
  • Kuchyňa: americká.
  • Náročnosť: ľahká.

Populárny tradičný recept na zemiaky z Idaha zahŕňa varenie zeleniny v slanej vode a následné pečenie pri strednej teplote. Tento vynikajúci tanier je vhodný na hovädzie alebo jahňacie steaky, bravčové kotlety alebo morky. Používa sa v čistej forme a s omáčkami. Pre začiatočníkov pomôže recept s fotografiou pripraviť jedlo.

  • zemiaky - 900-1100 g;
  • olivový olej - 75 g;
  • cesnak - 1 hlava;
  • horčica - 34 g;
  • soľ - 7 g;
  • zmes korenia - 25 g.

  1. Stredné zemiaky dobre umyte pod tečúcou vodou. Nakrájajte na jednotné plátky.
  2. Vodu uvaríme na panvici. Skočiť. Pošlite hľuzy na varenie 10 minút.
  3. Scedíme, necháme mierne vychladnúť.
  4. Do porcelánovej misy vytlačte strúčik cesnaku. Pridajte horčicu, olivový olej a zmes korenia. Dobre premiešajte.
  5. Chladené plátky a ochutený olej jemne zmiešajte s korením.
  6. Rovnomerne dajte na plech.
  7. Pečieme pri teplote 180 stupňov 34 minút.

variť

Klasické

  • Čas varenia: 75 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 445 kcal.
  • Účel: na obed, večeru.
  • Kuchyňa: americká.
  • Náročnosť: ľahká.

Na varenie klasických zemiakov z Idaha nemusíte zeleninu šúpať. V tomto recepte je nakladaná v zmesi masla a kurkumy. Toto korenie dodáva bezkonkurenčnú zlatú farbu, ktorou je jedlo známe. Hotové plátky zlata je možné jesť so sladkokyslou paradajkovou omáčkou alebo jemnou smotanou. Klasický recept si získal srdcia mnohých kuchárov.

  • zemiaky - 1 kg;
  • maslo - 200 g;
  • soľ - 8 g;
  • kurkuma - 5 g;
  • paradajková pasta - 15 g;
  • čerstvý kôpor - 20 g;
  • Provensálske bylinky (sušené) - 10 g;
  • cesnak - 3 šteniatka;
  • sladká paprika - 6 g.

  1. Najprv musíte pripraviť marinádu. Maslo zohrejte v mikrovlnke alebo na panvici. Cesnak preceďte a kôpor nakrájajte nadrobno. Pridajte provensálske bylinky, paradajkovú pastu, sladkú papriku, kurkumu a dobre premiešajte.
  2. Predprané zemiakové hľuzy nakrájajte na kúsky. Ponorte do vriacej vody na 3 minúty. Choďte von a nechajte ho vychladnúť.
  3. Pokvapkajte 25 minút olejovou marinádou.
  4. Marinované zemiaky poukladajte na plech alebo na žiaruvzdornú nádobu.
  5. Pečieme pri teplote 150 stupňov 30 minút. Potom teplotu zvýšime na 200 a pečieme ďalších 20 minút.

idaho

V rúre

  • Čas varenia: 45 minút.
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 342 kcal.
  • Cieľ: na večeru.
  • Kuchyňa: americká.
  • Náročnosť: ľahká.

Chutné pečené zemiaky z Idaha sa osvedčia aj pre začínajúceho kuchára, ak si ich uvaríte podľa tohto jednoduchého receptu. Pridanie bylín a feferónok dáva rafinovanú zdokonalenie. Pečený zemiak sa hodí k vyprážaným bravčovým rebrám alebo k šťavnatým steakom zo stredných hrozienok. Počas varenia dávajte pozor, aby sa zelenina nepripálila, na chvíľu ju zakryte alobalom.

  • mladé zemiaky - 2 kg;
  • olivový olej - 100 g;
  • feferónky - 4 g;
  • zmes aromatických rastlín (bazalka, maďarčina, rozmarín) - 10 g;
  • horčica - 20 g;
  • kurkuma - 7 g;
  • soľ - 6 g;
  • zmes papriky - 5 g.

  1. Mladé zemiaky umyte utierkou. Nakrájajte na krásne kúsky.
  2. Ponorte do vriacej osolenej vody na 4 minúty. Choďte von a nechajte chvíľu vychladnúť.
  3. Uvaríme marinádu. Na olivový olej pridáme feferónku, zmes byliniek, horčice, kurkumy a korenia. Dobre premiešajte.
  4. Zemiaky podlejeme marinádou. Dajte pekne na plech. Na vrch nalejeme zvyšnú marinádu.
  5. Pečieme pri teplote 200 stupňov 30-36 minút.

potatoes

V pomalom hrnci

  • Čas varenia: 66 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 242 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: americká.
  • Náročnosť: ľahká.

Zemiaky z Idaho varené podľa tohto receptu v pomalom sporáku ušetria čas hostiteľa. Jednoduché je ľahké, s touto užitočnou technikou domáceho varenia. Akákoľvek aromatická bylina (rozmarín, koriander, bazalka, tymián) alebo zeleň (petržlen, kôpor) dodajú našim zemiakom dobrú arómu. Lahodné rustikálne jedlo musíte pripraviť pomocou pomalého sporáka.

  • zemiaky - 1,3-1,5 kg;
  • horčica - 35 g;
  • soľ - 7 g;
  • čerstvé bylinky (koriander, petržlen, kôpor) - 1 kytica;
  • olivový olej - 30 g;
  • mletá paprika - 5 g;
  • kari - 3 g.

  1. Zemiaky umyjeme, nakrájame na 8 častí. Vložte do misy hrnca, dolejte vodou. Nastavte hasiaci režim na 3 minúty.
  2. Vyjdite v pohode.
  3. Primiešame olivový olej, soľ, nasekané čerstvé bylinky, mletú papriku a kari.
  4. Zemiaky pomelieme s marinádou.
  5. Plátky vložíme do pomalého sporáka a nastavíme režim pečenia na 25 minút.

idaho

Zemiaky v Idahu - recept na panvici

  • Čas varenia: 37 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 352 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: americká.
  • Náročnosť: ľahká.

Výsledné Idaho zemiaky majú zlatú, chrumkavú kôrku a vo vnútri jemné mäso. Na panvici orestujte hľuzy na rastlinnom oleji s prídavkom obľúbených korenín. Aby ste sa vyhli prebytočnému tuku, vezmite hotové zemiaky na papierové uteráky a prebytočný olej namočte. Takýto zemiak sa hodí k steakom z lososa alebo iných morských rýb.

  • zemiaky - 900-1200 g;
  • rastlinný olej - 100 g;
  • soľ - 7 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 šteniatka.

  1. Zemiaky umyjeme. Nakrájajte na plátky. Varte v osolenej vode 5 minút.
  2. Zahrejte rastlinný olej. Nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak uvaríme dozlatista. Vyberte lyžicu so štrbinou.
  3. Kuracie mäso so zemiakmi orestujeme na rastlinnom oleji. Podľa chuti okoreníme a osolíme.

Naučte sa, ako variť zemiaky v rustikálnom štýle na panvici.

idaho

V mikrovlnke

  • Čas varenia: 28 minút.
  • Porcie na kontajner: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 352 kcal.
  • Účel: na obed, večeru.
  • Kuchyňa: americká.
  • Náročnosť: ľahká.

Môžete sa rýchlo naučiť, ako pripraviť vynikajúce zemiaky Idaho v mikrovlnnej rúre. Na to nemusíte poznať zložitosť kulinárskej dokonalosti. Dokáže to aj dieťa. Toto originálne jedlo môže prekvapiť nečakaných hostí. Môžete pridať so smotanovou omáčkou. Zemiak je veľmi šťavnatý, voňavý a jemný. Bude určená všetkým domácnostiam.

  • zemiaky - 455 g;
  • rastlinný olej - 30 g;
  • soľ - 7 g;
  • voda - 25 g;
  • mleté ​​čierne korenie - 3 g.

  1. Umyté zemiaky (olúpané) nakrájame na 8 častí. Vložte do tepelne odolnej mikrovlnnej nádoby. Nalejte do nej vodu. Navrch osolíme a okoreníme zemiaky.
  2. Na vrch nádoby položte veko alebo tanier. Mikrovlnná rúra po dobu 10-15 minút pri maximálnom výkone.

idaho

V rúre bez varenia

  • Čas varenia: 57 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 452 kcal.
  • Účel: na obed, večeru.
  • Kuchyňa: americká.
  • Náročnosť: ľahká.

Idaho zemiaky môžete variť aj bez varenia. V škrupine si koreňová kultúra zachováva viac vitamínov a minerálov. Rúra na pečenie vám umožní získať chrumkavú kôrku, ktorú majú skutoční labužníci radi. Zemiaky sa hodia k rôznej čerstvej zelenine a bylinkám. Mal by sa podávať so šalátom z čerstvých paradajok, uhoriek a bohato posypať kôprom a petržlenovou vňaťou.

  • zemiaky - 900-1100 g;
  • kurkuma - 10 g;
  • soľ - 7 g;
  • rastlinný olej - 50 g;
  • zelená - 25 g;
  • zmes papriky - 10 g.

  1. Umyté zemiaky nakrájame na plátky.
  2. Pripravte marinádu. Rastlinný olej zmiešajte so soľou, kurkumou a zmesou papriky. Zeleninu prikryte a nechajte 10 minút zasýtiť.
  3. Vložte zemiaky na plech. Navrch prikryjeme fóliou.
  4. Pečieme pri teplote 190-200 stupňov 35-40 minút.

potatoes

Zemiaková omáčka Idaho

Nezabudnite si pripraviť zemiakovú omáčku z Idaha, pretože môžu spestriť chuť zemiakovej kaše. Môžete si ich vyrobiť sami. Napríklad na prípravu paradajkovej omáčky musíte brať pravidelne kečup, jemne nasekaný kôpor a petržlenovú vňať, mleté ​​korenie a dobre premiešať. Najčastejšie omáčky, ktoré majú labužníci radi:

  • krémová huba;
  • Červená
  • na grilovanie;
  • Tabasco;
  • sója.

KORENINY

Zemiakové korenie Idaho si môžete kúpiť v ktoromkoľvek obchode. Sladká paprika, kari, kurkuma, muškátový oriešok, červené a čierne korenie a cesnak sú v súlade s týmto jedlom. Ak chcete, môžete pridať feferónky. Pikantné bylinky - bazalka, rozmarín, mäta, koriander, kôpor - urobia zemiaky voňavými. K dispozícii sú hotové rustikálne sady na zemiaky.

Naučte sa, ako si doma pripraviť hranolky.