Žihľavové jedlo - bohatý zdroj železa a vitamínov
Žihľavové jedlo je ľahké a sezónne. Obsahuje vitamíny a minerály, preto by ste tento dar prírody nemali zanedbávať. Tu je niekoľko chutných receptov!
prísady: 400 g ryže, 500 g žihľavy, 150 g šampiňónov, paprika, dve mrkvy, cibuľa, soľ, korenie.
Spôsob prípravy: Žihľava sa očistí a umyje, potom sa povarí v osolenej vode. Po uvarení scedíme a nadrobno nakrájame. Smažte nadrobno nakrájanú cibuľu a potom pridajte ryžu, nakrájanú mrkvu, korenie a nadrobno nakrájané šampiňóny. Po obsahu sa pridá pohár vody, v ktorej sa žihľava varila, a nechá sa dusiť. Keď je ryža takmer hotová, pridáme žihľavu, dochutíme soľou a korením podľa chuti. Prípravok sa udržiava v ohni asi 10 minút.
prísady: 1 kg žihľavy, 1 vetvička smrekovca, 1 šteňa, cesnak, 1 cibuľa, 1 lyžica bielej múky, kukurica.
Spôsob prípravy: Žihľavu dáme zovrieť s vetvičkou smrekovca a cibuľou prekrojenou na polovicu. Keď sú uvarené, odstráňte žihľavu z vody, vyhoďte cibuľu a nechajte vodu, v ktorej sa varila. Cez žihľavu pridajte 3 lyžice kukuričnej múky a lyžicu pšeničnej múky. Miešajte vareškou, kým nezískate pastu. Medzitým si najemno nasekáme strúčik cesnaku a modřín. Zloženie žihľavy sa riedi vodou, v ktorej sa žihľava varila. 5 minút pred tým, ako je hotové, pridajte cesnak a smrekovec. Medzitým si pripravte polentu. V hrnci zohrejte lyžicu olivového oleja a pridajte zriedenú žihľavovú kompozíciu. Vrie o niečo viac, potom ho môžete s istotou konzumovať.
Žihľavová roláda plnená rybou
prísady: Údený losos 200 gramov, 450 gramov žihľavy, 5 vajec, 200 g krémového syra so zeleninou, soľ.
Spôsob prípravy: Žihľava sa umyje, scedí a rozdrví v mixéri. Oddelíme bielok od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme sneh. Potom zmiešame s rozšľahaným žĺtkom a nakrájanou žihľavou. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Nalejte kompozíciu na papier na pečenie. Vložte do rúry a nechajte dozlatista zloženú. Keď je pripravená na vybratie, natrite krémový syr po celej ploche plechu. Rovnomerne rozložíme vrstvu údeného lososa. Beží to. Necháme 2 hodiny v chladničke a nakrájame na plátky. Veľká chuť do jedla!
Špenát, žihľava a pórový koláč
prísady: 1 kg špenátu, 500 g žihľavy, 800 g póru, 3 červené cibule, 400 g margarínu, 10 g suchého droždia, 3 lyžice oleja, múka, veľký pohár vína, čajová lyžička soli.