IKEA ponúka vegánsky kaviár založený na rias - vegconomist

Vo Švédsku to funguje Trend smerom k jedlu bez mäsa pokračovať a „IKEA“ to preberá. Okrem plánovania a vegánske hot dogy spoločnosť ponúka ďalšiu novinku. Medzinárodný nábytkársky gigant IKEA predáva vegánsky kaviár, ktorý je vyrobený z morských rias a je založený na origináli.

Kaviár s názvom „Sjörapport“ alebo „Perly z morských rias“ sa vyrába z morských rias, ktoré sa zbierajú z morského dna a potom sa z nich vyrábajú perly. IKEA uvádza, že perly z morských rias neobsahujú žiadne živočíšne zložky, a dodáva, že konzumáciou rastlinných potravín môžu zákazníci znížiť svoju uhlíkovú stopu.

Nie je to prvýkrát, čo reťazec prevádzok propaguje vegánske jedlo ako udržateľnú alternatívu. V apríli zaslala zákazníkom bulletin so žiadosťou, aby oslávili Deň Zeme vegánskym jedlom. „Každý rok sa 660 miliónov ľudí teší z toho, čo ponúka IKEA Food, a tento globálny dosah vnímame ako príležitosť a zodpovednosť slúžiť potravinám, ktoré sú dobré pre ľudí aj pre planétu,“ uviedol Michael La Cour, výkonný riaditeľ IKEA Food.

Je však novinka od IKEA z hľadiska chuti náhradou za pravý kaviár? Podľa online časopisu „The Takeout“, ktorý sa špecializuje na všetko, čo sa týka jedla, nie je chuť vegánskeho kaviáru celkom ako tradičný kaviár, ale pre morské riasy je veľmi blízka. „Keď ochutnáte perly z morských rias IKEA izolovane,„ bublina “nepraskne - po prehryznutí bude textúra jasnejšia, mierne obrúsenie vašich molárov,“ píše Kevin Pang pre The Takeout.

---