Imperial K; bel und ein Fleck - Wiener Zeitung Online

Pre takého cisárskeho osobného lekára je to skutočne ťažké! Bol „zodpovedný nielen za liečenie chorôb, ktoré sa v tom čase ťažko liečili, ako napríklad kiahne medzi veľkou skupinou detí Márie Terézie,“ uviedla Mag. Susanne El Mahdi, 9. viedenská štvrť, ale tiež „pripravila stravovací plán pre celú cisársku rodinu“. A jeho hlava bola až príliš šťastná, že ju uniesol „barokový prepych“ podávaných jedál.

Lekárom je samozrejme Ger (h) ard van Swieten (1700-1772), ktorý tiež neváhal poučiť svojho najdôležitejšieho pacienta o drastických opatreniach. U Dr. Hans Bankl prečítal Mariu Thiel v Breitenfurte a z knihy „Die kranken Habsburger“ (Kremayr & Scheriau, Viedeň 1998) uviedol: „Mária Terézia veľmi myslela na svojho osobného lekára, ale nie vždy sa riadila jeho radami. Bola ním Priateľ hojnejšie ... jedlo a jedol jej jedlo veľmi unáhlene. Varovania Van Swietenovej o tom, ako škodlivý bol tento druh jedla, boli ignorované. Až kým sa medicus nestal príliš farebným pri slávnostnom stole. Nechal vedro od lokaja priveďte, vhoďte porciu všetkých jedál, podlejte to pivom, vínom, likérom a kávou a predstavte nechutnú zmes príjemne hodujúcej cisárovnej: „Takto to vyzerá v žalúdku tvojho majestátu - požehnané jedlo!“

imperial

Alfred Kaiser, Purkersdorf, popisuje stravovacie správanie Márie Terézie anglickým odborným výrazom „binge eating“ pre „patologické prejedanie sa“. Pomohlo opatrenie van Swietena? „Minimálne do budúceho sviatku,“ domnieva sa vynálezca.

Podľa Herberta Beera z Wolfpassing to bolo obzvlášť svieže „pri oficiálnych udalostiach, ako sú svadby alebo plesy“; Ako „rodák z Lotrinska“ priniesol manžel Márie Terézie Franz Stephan „dvorskú francúzsku kuchyňu“. Toto sa „zmiešalo s českým a maďarským“.

Mladá Mária Terézia bola považovaná za mimoriadne krásnu kvôli „svojmu príkladnému držaniu tela, krásnym modrým očiam, pleti“ a ďalším výhodám (napríklad „vankúšiky prstov bez prasklín“), uviedol Zeitreisenmedicus Dr. Manfred Kremser, Viedeň 18; ale s pribúdajúcim vekom „skrutkovala index telesnej hmotnosti čoraz vyššie. Nakoniec bola na svoju váhu príliš malá.“