Index inzulínu „výkrmový hormón“ vs.
Diéta, ktorá kladie dôraz na zeleninu a bielkoviny a znižuje produkciu inzulínu, ako je napríklad diéta LOGI, sa v štúdiách i v praxi ukázala ako veľmi prospešná pre chudnutie a zdravý metabolizmus. Inzulín je prirodzene dôležitý hormón v tele. Okrem iného podporuje ukladanie tukov z potravy do tukových zásob a tvorbu tukov zo sacharidov (chlieb, cestoviny, zemiaky, cukor ...).
Ako meradlo pre produkciu inzulínu sa používa takzvaná glykemická záťaž (GL), ktorá by mala byť čo najmenšia. Najlepšie to funguje pri diéte s nízkym obsahom sacharidov a s dôrazom na zeleninu a bielkoviny (zdravé koncepty s nízkym obsahom sacharidov, napríklad LOGI).
Občas si niekto prečíta výroky ako „Steak uvoľňuje podstatne viac anabolického inzulínu ako cestoviny al dente “ (Jacob/Weis DZO 2012; 44), ktoré spôsobujú podráždenie. To je opodstatnené takzvaným inzulínovým indexom. Je správne, že hormón inzulín produkuje aj bielkovina, v závislosti od typu bielkoviny. Napriek tomu je bielkovinová strava prospešná pri chudnutí a pri metabolických chorobách, ako je cukrovka.
Podrobné vyhlásenie k tejto téme nájdete tu. Kľúčové posolstvo: „Sacharidy, glykemický index a glykemická záťaž spolu veľmi významne pozitívne korelujú so zvýšenou inzulínovou odpoveďou, zatiaľ čo tuky aj bielkoviny - tiež veľmi významne - súvisia negatívne. To znamená: čím viac bielkovín je v strave, tým nižšia je inzulínová odpoveď.„(Bao, J, Atkinson, F, Petocz, P, Willett, WC, Brand-Miller, JC (2011) Predikcia postprandiálnej glykémie a inzulinémie u chudých, mladých a zdravých dospelých: glykemická záťaž v porovnaní so samotným obsahom sacharidov. Am J Clin Nutr 93: 984-96). Jesť viac bielkovín je preto prospešné, a to by sa malo vždy kombinovať s čo najväčším počtom zeleniny.
V normálnom živote je uvoľňovanie inzulínu veľmi individuálne a závisí vo veľkej miere od rozsahu individuálnej inzulínovej rezistencie človeka. Inzulínová rezistencia je základnou metabolickou poruchou pri nadváhe a sedavom životnom štýle. To môže viesť k diabetes mellitus a iným chorobám.
Uvoľňovanie inzulínu je len jedným z mnohých faktorov, ktoré majú vplyv na telesnú hmotnosť, ďalšími dôležitými faktormi sú napríklad stres, spánkové správanie, cvičenie, hormóny a samozrejme kalorická rovnováha, ktorá musí byť ako základná požiadavka na chudnutie negatívna.
Záver: Vďaka inteligentnej bielkovinovej strave, ako je diéta LOGI, a pravidelnému cvičeniu je možné obezite a chorobám, ako je cukrovka, účinne predchádzať, obmedzovať ich a v mnohých prípadoch aj liečiť. Vidíme to pravidelne v ordinácii nášho lekára. Najlepšie urobíte, ak si necháte poradiť od špecializovaného odborníka na výživu alebo lekára a použijete koncept, ktorý zohľadní vyššie uvedené zistenia a integruje ich do ľahko implementovateľného konceptu, ktorý je vhodný na každodenné použitie.
Práve takýto koncept ponúkame už viac ako 12 rokov s veľkým úspechom (pozri recenzie pacientov) v praxi nášho lekára. Ak teda chcete iba úspešne schudnúť, nemusíte vyššie uvedené vedieť podrobne, pokiaľ sa rozhodnete pre správnu stratégiu chudnutia.
S láskavým dovolením Nielsa Schulza-Ruhtenberga
Prajete si znížiť svoju váhu a podporiť spaľovanie tukov? Potom je pre vás vhodný môj sprievodca „Maximálne spaľovanie tukov - 24 hodín denne“!