Indol-3-karbinol - rastlinný antioxidant
Indol-3-karbinol patrí do skupiny indolov, čo sú rastlinné rastové hormóny, ktoré majú často antioxidačné účinky.
Indol-3-karbinol je metabolit glukokbrassicínu, ktorý sa vyskytuje takmer vo všetkých druhoch kapusty, a je vo vode rozpustným produktom glukozinolátov (organických zlúčenín síry). Jedná sa o horčičné oleje obsahujúce síru, ktoré sú zodpovedné za štipľavé arómy napríklad cesnaku, chrenu a cibule.
Indol-3-karbinol a jeho funkcie
Indol-3-karbinol v imunitnom systéme
Indol-3-karbinol má antioxidačné a protirakovinové účinky. Posledný uvedený je založený okrem iného na skutočnosti, že indol-3-karbinol môže uľahčiť väzbu rôznych látok, vrátane karcinogénov, na kyselinu glukurónovú. To potom vytvára formy, ktoré sú vylučované z tela. Indol-3-karbinol môže tiež zabrániť premene estrónu (prírodného estrogénu) na karcinogénny metabolit a namiesto toho ho rozdeliť na neškodné metabolity. Indol-3-karbinol môže tiež zabrániť poškodeniu DNA v tele heterocyklickými aromatickými amínmi, ktoré sa tvoria pri vyprážaní a grilovaní. Indol-3-karbinol môže tiež znížiť toxické účinky dioxínu a aflatoxínu. Môže tiež pomôcť pečeňovým bunkám vytvárať glutatión. Vďaka všetkým týmto schopnostiam môže indol-3-karbinol pomôcť predchádzať mnohým typom rakoviny (vrátane rakoviny prsníka, krčka maternice, hrubého čreva, pečene a prostaty).
Indol-3-karbinol v muskuloskeletálnom systéme
Indol-3-karbinol môže byť schopný zmierniť niektoré príznaky fibromyalgie (predtým známej ako reumatizmus mäkkých tkanív).
Indol-3-karbinol - príjem z potravy
Indol-3-karbinol je vyrobený z glukorbrassicínu, ktorý sa nachádza takmer vo všetkých druhoch kapusty. Keď sú kapustné listy pripravené, uvoľní sa indol-3-karbinol.
Indol-3-karbinol sa nachádza takmer vo všetkých druhoch kapusty. Najbohatším zdrojom je ružičkový kel, ale brokolica a kel sú tiež pomerne vysoké v indol-3-karbinole. Táto zelenina však neobsahuje priamo indol-3-karbinol. V malom množstve dodávajú už spomínaný glukokbrassicín, indolmetylglukozinolát. Ak sa rastlinné bunky poškodia odtrhnutím alebo nakrájaním kapustových klíčkov alebo listov počas spracovania a prípravy, začne sa autolytický proces, pri ktorom sa okrem cukru vytvorí aj indol-3-karbinol.
Indol-3-karbinol - aplikácia
Indol-3-karbinol sa nachádza v mnohých druhoch kapustovej zeleniny; na všeobecnú prevenciu to zvyčajne nie je potrebné. Pre lepší prísun antioxidantov je možné indol-3-karbinol užívať na základe terapeutických odporúčaní. Tehotné ženy by nemali užívať indol-3-karbinol, pretože pôsobí na ženský hormón estrogén. Dávka indol-3-karbinolu je zvyčajne 400 až 800 mg, dá sa optimálne určiť v závislosti od telesnej hmotnosti.