INFOGRAFICKÉ Potravinové potreby obyvateľstva je možné pokryť z interných zdrojov - štúdia
V súčasnosti má Rumunsko výrobné kapacity, ktoré by mohli plne zabezpečiť potravinové potreby obyvateľstva, znie záver štúdie uskutočnenej platformou Termene.ro. Koľko Rumuni minú na jedlo.
V období rokov 2014 - 2018 teda mohli byť potreby spotreby pokryté interne 100% internými kapacitami spracovania, zatiaľ čo v prípade roku 2019 prognózy špecialistov naznačujú mieru pokrytia, ktorá sa blíži k 100%. Najlepšie roky z tohto pohľadu boli roky 2015 a 2016, keď kapacita Rumunska presiahla spotrebu o viac ako 10%.
„V kontexte globalizácie samozrejme veľa potravín v regáloch pochádza z dovozu a Rumunsko zase vyváža tony potravín každý deň. Čo je však dôležité v súčasnom ekonomickom kontexte, je to, že z finančného hľadiska údaje naznačujú solídnu kapacitu na národnej úrovni zabezpečiť naše jedlo z vlastných zdrojov, “hovorí Adrian Dragomir, generálny riaditeľ spoločnosti Termene.ro.
Jedna tretina príjmov obchodníkov v potravinárskom priemysle pochádza z nepotravinárskeho tovaru
Aj keď oficiálne údaje za rok 2019 ešte nie sú finalizované, všetky prvky sa približujú k rovnakému záveru: spoločnosti, ktorých hlavná oblasť činnosti, obchod najmä s potravinami, nápojmi a tabakom, presiahla príjmy 90 miliárd lei (podľa ministerstva financií) zatiaľ čo výdavky obyvateľov na tieto druhy výrobkov presahovali 62 miliárd lei (podľa INS).
Rozpor medzi príjmami potravinárskych spoločností a nákladmi, ktoré týmto spoločnostiam vznikajú pri týchto druhoch výrobkov, spôsobujú dva faktory:
Všetky spoločnosti v oblasti obchodu s potravinami (vrátane nápojov a tabaku) ponúkajú sériu výrobkov z iných kategórií, ktoré sa často kupujú, ale ktoré nie sú súčasťou analyzovanej kategórie;
Údaje pochádzajú z dvoch zdrojov, ministerstva financií a Národného štatistického ústavu, takže sú tu malé nepresnosti.
V obidvoch prípadoch vidno, že z roka na rok, čo sa týka hodnoty, spotreba potravín obyvateľov aj príjmy obchodníkov stúpali zrýchleným tempom. Časť tohto zvýšenia je spôsobená zvyšovaním spotrebiteľských cien, ďalším dôležitým dôvodom tohto trendu je však sklon k konzumu, ktorý je čoraz viac viditeľný na národnej úrovni.
„V roku 2019 minieme o 30% viac na potraviny a takmer 3-krát viac na nepotravinový tovar. Ak je v prvom prípade nárast daný vývojom spotrebiteľských cien, v druhom prípade si myslím, že ide o rastúci sklon ku konzumu. Môže sa to zdať paradoxné, ale predĺženie súčasnej krízy by mohlo mať za následok zníženie výnosov, a to aj v prípade spoločností pôsobiacich hlavne v potravinárskom priemysle, znížením výnosov z predaja nepotravinových výrobkov, hovorí Adrian Dragomir.
Príjmy potravinárskeho priemyslu držia krok so spotrebou obyvateľstva
Príjmy z výrobnej kapacity potravinárskeho priemyslu (vrátane nápojov a cigariet) sa každoročne zvyšovali na približne 61 miliárd lei - čo je hodnota predpovedaná odborníkmi Termíny na rok 2019. Je vidieť, že príjmy generované spoločnosťami viac vyššie uvedené prevýšili každoročne náklady obyvateľov na nákup potravinárskych výrobkov, iba v roku 2019 sa predpokladala negatívna hodnota približne 1 miliarda lei.
Medzi predajnou cenou výrobcu a nákupnou cenou na pulte obyvateľstva je množstvo nákladov, z ktorých najdôležitejšia je preprava výrobkov.
Surový materiálkomplikované to je dosťkomplikované?
Najdôležitejším prvkom potravinárskeho priemyslu je existencia suroviny, z ktorej sa potraviny vyrábajú, čo je v tomto prípade viditeľné počtom spoločností pôsobiacich v sektore poľnohospodárskej výroby (rastlinná výroba a živočíšna výroba). V súčasnosti sa príjmy z celého poľnohospodárskeho sektoru v Rumunsku priblížili k 40 miliardám lei, čo je nárast z približne 30 miliárd lei zaznamenaných v roku 2015 (najslabší rok za posledných 5). Hodnota, s ktorou tieto spoločnosti obchodujú, predstavuje v priemere 65% predajnej hodnoty hotových výrobkov, ale na rozdiel od obchodu, kde je najdôležitejším prvkom existencia komodity, v prípade výroby okrem suroviny (ktorej existencia je veľmi dôležitá), konečná cena produktu zahŕňa mnoho ďalších nákladov, ktorých podiel je tiež relevantný, náklady ako napríklad mzdy pracovníkov v továrni, existencia výrobných liniek, ktorých náklady sú viditeľné prostredníctvom amortizácie, elektriny potrebnej na ich prevádzku atď.
Ak v obchode hovoríme o pomere nákupná cena - predajná cena tovaru, vo výrobe diskusia vychádza z pomeru surovina - hotový výrobok, pre ktorý uvádzame príklad mlyna na múku. Surovina - 1,5 kg pšenice poskytuje hotový výrobok - múka - 1 kg. Nákupná cena pšenice je 1,2 - 1,5 lei (do jedného lei/kg) a cena múky pri výstupe z továrne je 2,5 - 3 lei. Z toho vyplýva, že polovičná cena múky je cena pšenice, z ktorej sa vyrába. Z tohto mimoriadne jednoduchého príkladu a na makroekonomickej úrovni môžeme odvodiť, že surovina predávaná v Rumunsku má potenciál na zabezpečenie funkčnosti potravinárskeho priemyslu, “uzatvára podnikateľ Adrian Dragomir.
1 z 5 zamestnancov v potravinárskom priemysle zameraniea okolí magistrátu Bukurešť
Pravdepodobne v súvislosti s krízou, ktorej svet v súčasnosti čelí, sú najdôležitejšími zamestnancami v súkromnom sektore tí, ktorí pracujú v priemysle výroby potravín. Na úrovni roku 2018, čo je posledný rok, za ktorý sú údaje úplné, bolo v tejto oblasti v Rumunsku zamestnaných približne 190 000 ľudí. Prognóza údajov na rok 2019 naznačuje hodnotu približne podobnú miernemu nárastu, ale bez zásadných zmien.
Hlavné rumunské kapacity na výrobu potravín sú zoskupené okolo magistrátu mesta Bukurešť, kde má takáto infraštruktúra viac ako 17 tisíc zamestnancov, nasledovaná Prahovou s viac ako 11 tisíc zamestnancami a Ilfovom s približne 10 tisícmi zamestnancov. Na druhej strane najmenej výrobných jednotiek je v okresoch v južnom Rumunsku a v juhozápadnom regióne, kde je až na malé výnimky menej ako 3 500 zamestnancov/kraj.